맛있는 가츠동 만들기: 든든한 일본식 돈까스 덮밥

집에서 즐기는 정통 일본식 돈까스 덮밥, 가츠동 레시피

가츠동은 일본식 돈까스 덮밥으로, 한 그릇에 맛과 영양이 가득 담겨 있어 든든한 식사로 제격입니다. 특히 비 오는 날, 따뜻하게 갓 만들어 먹으면 그 풍미가 일품이죠. 지금 바로 맛있는 가츠동을 만들어 보세요!

먼저 돈까스는 미리 튀겨 준비해 둡니다. 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후, 최대한 얇게 채 썰어주세요. 새송이버섯도 밑동을 제거하고 얇게 슬라이스해 줍니다. 가쓰오부시 육수는 가쓰오부시 원액을 물에 적당량 희석하여 따뜻하게 한 그릇 준비해 둡니다.

Step 1

깊은 팬이나 튀김 냄비에 돈까스가 노릇하게 튀겨질 만큼 넉넉하게 기름을 두르고, 준비된 돈까스를 넣어 양면이 바삭하고 먹음직스러운 황금빛이 돌도록 튀겨줍니다. 튀겨진 돈까스는 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼줍니다.

Step 2

다른 팬에 식용유를 살짝 두르고, 얇게 썰어둔 양파와 새송이버섯을 넣습니다. 중약불에서 은근하게 볶아주세요. 양파가 투명해지고 버섯이 부드러워질 때까지 볶아야 단맛이 살아나고 풍미가 좋습니다.

Step 3

볶아진 양파와 버섯에 준비해 둔 가쓰오부시 육수를 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 국물이 보글보글 끓어오르면, 튀겨놓은 돈까스를 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 썰어 넣고 육수에 살짝만 익혀줍니다. 너무 오래 익히면 돈까스의 바삭함이 사라지니 주의하세요.

Step 4

돈까스가 살짝 익으면, 풀어둔 달걀물을 돈까스와 채소 위에 골고루 부어줍니다. 이때 젓지 않고 그대로 두어 달걀이 자연스럽게 익도록 합니다. 달걀이 반숙 상태로 익으면 불을 꺼주세요. 밥을 담은 따뜻한 그릇 위에 조심스럽게 부어줍니다.

Step 5

마지막으로, 송송 썬 파를 보기 좋게 뿌려주면 맛있는 가츠동 만들기 완성입니다! 따뜻한 밥과 바삭한 돈까스, 그리고 감칠맛 나는 소스가 어우러져 정말 훌륭한 한 끼가 될 거예요.

Step 6