맛있는 감자채볶음 레시피: 초보도 성공하는 간단 요리
간단하지만 맛있는 감자채볶음 만들기
집에 있는 감자로 뚝딱 만들어 먹기 좋은 감자채볶음 레시피를 소개합니다. 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이라 밥반찬으로도, 술안주로도 손색이 없어요. 싱싱한 채소를 직접 키워 요리하는 로망을 잠시 떠올리며, 신선한 감자로 정성껏 준비한 감자채볶음으로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 감자 1개 (중간 크기)
양념 및 부재료- 물 2공기
- 소금 1숟가락
- 식용유 2숟가락
- 물 2공기
- 소금 1숟가락
- 식용유 2숟가락
조리 방법
Step 1
감자는 깨끗하게 씻어 흙을 제거해주세요. 채 썰기 전에 잠시 물에 담가두면 감자 전분기를 제거하는 데 도움이 됩니다.
Step 2
감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 흐르는 물에 한 번 더 씻어주세요. 껍질을 벗긴 감자는 다시 물에 잠시 담가두어 감자 특유의 전분기를 빼주면 볶을 때 서로 달라붙지 않고 식감이 좋아집니다.
Step 3
감자를 얇게 채 썰어주세요. 칼이나 채칼을 이용하시면 편리합니다. 채 썬 감자는 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 뒤, 소금물(물 2공기, 소금 1숟가락)에 10분 정도 담가둡니다. 이후 체에 밭쳐 물기를 빼고, 넓은 접시에 펼쳐두어 수분을 살짝 날려주세요. 이렇게 하면 감자가 볶을 때 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아집니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 2숟가락을 두르고, 물기를 제거한 감자채를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 감자가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주세요. 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해도 좋습니다. 다 볶아진 감자채볶음은 보기 좋게 접시에 담아내면 맛있는 밥반찬 완성입니다!
