맛있는 닭가슴살 카레
냉장고 파먹기! 닭가슴살 카레로 간단하고 든든하게 즐겨보세요
냉동실에 잠들어 있던 닭가슴살, 어떻게 활용할지 고민이신가요? 이 레시피는 냉동 닭가슴살을 활용하여 근사한 한 끼 식사를 만드는 방법을 알려드립니다. 퍽퍽할 것 같다는 편견은 NO! 담백한 닭가슴살을 넣어 쫄깃하고 고소한 풍미 가득한 카레를 완성해보세요. 냉동실 정리도 하고, 맛있는 닭가슴살 카레로 든든한 식사를 즐길 수 있답니다.
주요 재료- 닭가슴살 1종이컵 분량
- 카레가루 1종이컵 분량
- 물 3종이컵 분량
- 양파 1개
- 당근 5cm 길이 1토막
- 마늘종 3줄기
조리 방법
Step 1
먼저 카레의 풍미를 더해줄 채소들을 준비합니다. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 닭가슴살 카레와 잘 어우러지도록 한 입 크기 또는 원하는 모양으로 썰어주세요. 마늘종도 깨끗하게 씻어 비슷한 크기로 썰어줍니다. (냉장고에 있는 자투리 채소, 예를 들어 애호박이나 파프리카 등을 추가해도 맛있어요!)
Step 2
냉동 닭가슴살은 해동시킨 후, 준비한 채소와 비슷한 크기로 손으로 먹기 좋게 찢거나 칼로 썰어 준비합니다. 닭가슴살을 찢으면 양념이 더 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
넓은 냄비에 카레가루와 물 3종이컵 분량을 넣고 덩어리 없이 곱게 풀어줍니다. 뭉친 카레가루 없이 매끄러운 상태가 되도록 거품기나 숟가락으로 잘 저어주세요.
Step 4
채소 중 단단한 당근을 먼저 볶아 익힙니다. 냄비에 기름을 살짝 두르고 당근을 넣은 후, 물을 약간 (약 1/4컵 정도) 추가하여 뚜껑을 닫고 당근이 부드럽게 익을 때까지 중약불에서 끓여주세요. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어갈 정도면 됩니다.
Step 5
당근이 어느 정도 익었으면 썰어둔 마늘종과 양파를 넣습니다. 이어서 채소가 모두 부드럽게 익을 때까지 뚜껑을 덮고 중약불에서 5~7분 정도 더 끓여줍니다. 채소가 익으면서 카레 국물이 자작하게 졸아들 거예요.
Step 6
모든 채소가 부드럽게 익었는지 확인한 후, 준비해둔 닭가슴살을 냄비에 넣어줍니다. 닭가슴살이 카레 국물에 잘 섞이도록 가볍게 저어주세요.
Step 7
마지막으로, 미리 풀어둔 카레 물을 냄비에 부어줍니다. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄이고, 카레가 걸쭉해지면서 모든 재료와 잘 어우러질 때까지 2~3분 정도 더 끓여주세요. 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 중요합니다. 맛있게 완성된 닭가슴살 카레를 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 환상적인 한 끼가 될 거예요!
