맛있는 떡강정 만들기: 쫄깃달콤, 간식 끝판왕!
출출할 때 딱! 집에서 간단하게 만드는 쫄깃달콤 떡강정 레시피
냉장고에 남은 떡, 그냥 두기 아깝다면? 쫄깃한 쌀떡에 달콤짭짤한 특제 소스를 버무려 만드는 떡강정은 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 간식입니다. 한입에 쏙 들어가는 크기로 만들어 간편하게 즐길 수 있으며, 떡볶이 떡이나 치즈떡 등 다양한 떡으로도 활용 가능해요. 시판 떡강정 부럽지 않은 맛과 비주얼을 자랑하는 떡강정, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 쌀떡 250g
조리 방법
Step 1
떡강정을 만들기 위한 모든 재료를 준비합니다. 쌀떡 250g, 케첩 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 떡을 튀길 식용유 1컵을 계량스푼 기준으로 준비해 주세요.
Step 2
준비한 쌀떡은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해 주세요. 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중불로 달궈줍니다. 기름이 적당히 달궈지면 떡을 조심스럽게 넣어줍니다.
Step 3
떡을 튀길 때는 기름이 튈 수 있으니 항상 조심해야 합니다. 떡이 기름 속에서 부풀어 오르며 튀어 오를 수 있으니, 기름 온도를 잘 조절하고 안전에 유의하며 튀겨주세요.
Step 4
떡이 서로 달라붙지 않도록 젓가락을 이용해 살살 저어가며 분리시켜 줍니다. 이렇게 하면 떡들이 골고루 익고 튀겨져 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
Step 5
떡의 겉면이 노릇노릇하게 변하기 시작하면, 더 이상 딱딱해지지 않도록 바로 건져내야 합니다. 튀겨진 떡은 체에 밭쳐 기름기를 충분히 빼줍니다. 이 과정에서 떡이 더욱 바삭해집니다.
Step 6
노릇하게 잘 튀겨진 떡은 그냥 먹어도 정말 맛있습니다! 취향에 따라 튀긴 떡 위에 설탕을 살짝 뿌려 간단한 간식으로 즐기셔도 좋습니다.
Step 7
이제 떡강정의 맛을 책임질 소스를 만들어 볼까요? 작은 냄비에 케첩 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술을 모두 넣고 중불에서 끓이기 시작합니다.
Step 8
소스가 타지 않도록 불을 약불로 줄이고, 주걱이나 숟가락으로 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 소스가 너무 졸아들지 않도록 농도를 잘 조절하는 것이 중요합니다.
Step 9
맛있게 만들어진 소스가 준비되면, 잠시 식혀두었던 튀긴 떡을 소스 냄비에 넣어줍니다. 떡이 뜨거울 때 소스를 넣으면 소스가 잘 묻지 않으니 주의하세요.
Step 10
떡에 소스가 골고루 코팅되도록 재빨리 저어줍니다. 소스가 떡 표면에 윤기나게 달라붙으면, 군침 도는 떡강정의 먹음직스러운 비주얼이 완성됩니다.
Step 11
이렇게 기본 떡강정도 훌륭하지만, 견과류, 튀긴 양파, 또는 다진 마늘 등을 추가하면 더욱 풍성하고 맛있는 퓨전 떡강정으로 즐길 수 있답니다.
