맛있는 떡볶이 만들기
추억의 맛! 누구나 좋아하는 떡볶이 레시피
수련회를 마치고 친구들과 함께 옹기종기 모여 앉아 직접 만들어 먹었던 떡볶이! 그 특별한 추억을 되살릴 수 있는 맛있는 떡볶이 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 깊은 맛을 내는 비법을 따라해보세요.
떡볶이 주재료- 떡볶이 떡 500g (말랑한 밀떡이나 쫀득한 쌀떡 모두 좋아요)
- 양파 3개 (단맛과 풍미를 더해줘요)
- 당근 1개 (색감과 아삭한 식감을 살려줘요)
- 어묵 300g (다양한 모양의 어묵을 사용해도 좋아요)
맛있는 양념- 고추장 2 큰술 (매콤달콤한 맛의 기본)
- 물 300ml (육수나 다시마 우린 물을 사용하면 더 깊은 맛이나요)
- 설탕 1 큰술 (취향에 따라 가감해주세요)
- 간장 1 작은술 (감칠맛을 더해줘요)
- 다진 마늘 1/2 작은술 (선택사항, 풍미를 높여줘요)
- 참기름 약간 (마무리 향긋함)
- 고추장 2 큰술 (매콤달콤한 맛의 기본)
- 물 300ml (육수나 다시마 우린 물을 사용하면 더 깊은 맛이나요)
- 설탕 1 큰술 (취향에 따라 가감해주세요)
- 간장 1 작은술 (감칠맛을 더해줘요)
- 다진 마늘 1/2 작은술 (선택사항, 풍미를 높여줘요)
- 참기름 약간 (마무리 향긋함)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 떡볶이 양념을 만들어 볼까요? 넓은 프라이팬이나 냄비에 고추장 2 큰술, 물 300ml를 넣고 뭉치지 않도록 거품기나 숟가락으로 잘 풀어주세요. 싱겁게 느껴진다면 소금 한 꼬집을 추가하거나, 설탕 1 큰술, 간장 1 작은술을 넣어 단맛과 감칠맛을 더해주세요. 기호에 따라 다진 마늘 반 작은술을 넣어주시면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 2
양념이 맛있게 만들어졌다면, 이제 떡볶이에 들어갈 채소와 어묵을 준비할 차례입니다. 양파 3개, 당근 1개, 어묵 300g을 깨끗이 씻거나 준비해주세요.
Step 3
채소를 썰어줄게요. 어묵은 먹기 좋은 크기의 사각형으로 썰어주세요. 양파는 굵게 채 썰고, 당근도 비슷한 두께로 채 썰어주면 익었을 때 식감이 좋습니다. (학교 조리 실습실에 채칼이 있다면 양파와 당근을 채칼로 썰면 빠르고 일정하게 썰 수 있어요!)
Step 4
이제 본격적으로 볶아줄 시간입니다. 썰어둔 당근과, 미리 찬물에 잠시 불려놓아 말랑해진 떡볶이 떡을 만들어둔 양념장에 넣고 함께 볶아주세요. 떡이 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.
Step 5
떡이 말랑해지고 양념이 어느 정도 졸아들기 시작하면, 남은 채소인 양파와 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지고 어묵이 부드러워질 때까지 2~3분 더 볶아주면 맛있는 떡볶이가 완성됩니다! 마지막으로 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 향이 더해져 더욱 맛있어요. 뜨거울 때 바로 드시면 최고랍니다!
