맛있는 삼겹살 볶음 우동
쫄깃한 우동면에 삼겹살과 채소가 가득! 온 가족이 좋아하는 최고의 삼겹살 볶음 우동 레시피
오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 삼겹살 볶음 우동을 만들어봤어요. 짭짤달콤한 특제 양념장과 부드러운 삼겹살, 아삭한 채소가 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사한답니다. 간단하면서도 특별한 한 끼 식사로 손색없는 삼겹살 볶음 우동, 지금 바로 시작해볼까요? 더 많은 레시피 영상은 유튜브 ‘마블보이의화양연화’ 채널에서 만나보세요! https://www.youtube.com/channel/UC-UIezGhcxCo-FDRyr1VhIQ
주재료- 삼겹살 100g
- 대파 15g (송송 썰어서)
- 양배추 50g (먹기 좋게 썰어서)
- 양파 1/2개 (채 썰어서)
- 우동면 200g
- 소금 0.5 작은술
- 후추 약간
특제 양념장- 간장 1.5 큰술
- 올리고당 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 돈까스 소스 1 큰술 (스테이크 소스로 대체 가능)
- 굴소스 2 큰술
- 케첩 2 큰술
- 맛술 3 큰술 (청주나 미림)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 간장 1.5 큰술
- 올리고당 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 돈까스 소스 1 큰술 (스테이크 소스로 대체 가능)
- 굴소스 2 큰술
- 케첩 2 큰술
- 맛술 3 큰술 (청주나 미림)
- 다진 마늘 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 볶음 우동의 핵심인 특제 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 돈까스 소스 1큰술 (스테이크 소스로 대체해도 좋아요!), 굴소스 2큰술, 케첩 2큰술, 맛술 3큰술, 그리고 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 양념장의 단맛이나 짠맛은 기호에 맞게 조절하시면 더욱 맛있어요.
Step 2
이제 본격적으로 볶을 준비를 해볼게요. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 송송 썰어둔 대파 15g을 먼저 넣고 중약불에서 향긋한 파기름이 올라올 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 나중에 볶음 우동 전체에 은은한 파 향이 더해져 훨씬 맛있답니다.
Step 3
파 향이 충분히 올라오면, 준비한 채소와 삼겹살을 넣어 함께 볶을 차례입니다. 먹기 좋게 썬 양배추 50g, 채 썬 양파 1/2개, 그리고 100g의 삼겹살(먹기 좋은 크기로 잘라서 준비했어요)을 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 삼겹살이 노릇하게 익으면서 채소의 단맛이 어우러질 거예요.
Step 4
고기와 채소가 어느 정도 익었을 때, 밑간을 더해줄 시간이에요. 소금 0.5작은술과 취향에 맞는 양의 후추를 솔솔 뿌려 간을 맞춰주세요. 이 과정에서 재료의 풍미를 한층 끌어올릴 수 있습니다.
Step 5
이제 쫄깃한 우동면을 넣어 볶을 거예요. 200g의 우동면은 끓는 물에 아주 살짝만 데쳐서 준비해주세요. 너무 오래 익히면 볶는 동안 면이 퍼질 수 있으니 주의하세요. 물기를 뺀 우동면을 팬에 넣고 다른 재료들과 잘 섞어가며 볶아줍니다.
Step 6
재료들이 잘 어우러지면, 미리 만들어둔 특제 양념장을 팬에 모두 부어주세요. 양념장이 재료에 골고루 묻도록 하는 것이 중요해요.
Step 7
이제 마지막 단계입니다! 우동면과 채소, 삼겹살에 양념이 진하고 맛있게 배도록 중불에서 약 2~3분간 더 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 잘 저어주면서 볶는 것이 포인트입니다. 윤기 자르르 흐르는 맛있는 볶음 우동이 완성될 거예요!
Step 8
짜잔! 먹음직스러운 삼겹살 볶음 우동이 완성되었습니다. 따뜻한 그릇에 보기 좋게 담아내면, 근사한 한 끼 식사나 별미 요리로 즐길 수 있어요. 맛있게 드세요!
