맛있는 소고기 탑블레이드 덮밥 레시피
간장 소스로 깊은 맛을 더한 소고기 탑블레이드 덮밥
달콤 짭짤한 간장 소스가 자작하게 배어들어 밥에 비벼 먹기 완벽한 소고기 탑블레이드 덮밥입니다. 아삭한 숙주와 풍미 가득한 소고기, 쫄깃한 버섯이 어우러져 다채로운 식감을 선사하며, 입안 가득 행복을 채워주는 근사한 한 그릇 요리입니다.
주재료- 소고기 탑블레이드 150g
- 숙주 100g
- 양파 1개 (중간 크기)
- 새송이버섯 5개
- 달걀 2개
- 따뜻한 밥 2공기
양념 재료- 진간장 5큰술
- 미향 (또는 맛술) 10큰술
- 생강즙 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 소금 약간 (한 꼬집)
- 진간장 5큰술
- 미향 (또는 맛술) 10큰술
- 생강즙 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 소금 약간 (한 꼬집)
조리 방법
Step 1
오늘 요리에 사용할 소고기 탑블레이드는 처음 구매해 봤는데, 기대 이상으로 부드럽고 풍미가 좋아 아주 만족스러웠습니다. 신선한 부위로 요리하면 더욱 맛있어요.
Step 2
<황금 비율 소스 만들기> 작은 냄비에 진간장 5큰술, 미향 (또는 맛술) 10큰술, 생강즙 1/2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 약불에서 은근하게 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹아 소스가 부드러워질 때까지 저어가며 끓이는 것이 중요합니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 숙주는 물기를 완전히 제거한 후 준비합니다. 중간 크기 양파 1개는 얇게 채 썰고, 꼬마 새송이버섯 5개도 먹기 좋은 크기로 길게 채 썰어 주세요. 재료 준비를 마칩니다.
Step 4
넓은 팬을 센 불로 달군 후, 준비한 소고기와 채 썬 양파, 새송이버섯을 넣고 재빨리 볶아주세요. 센 불에서 단시간에 볶아야 재료의 육즙을 살리고 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 5
고기와 채소가 어느 정도 익으면, 준비해 둔 숙주를 넣고 함께 볶아줍니다. 숙주는 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 재빨리 볶는 것이 좋습니다.
Step 6
미리 만들어 둔 맛있는 소스를 팬에 붓고 모든 재료와 골고루 잘 섞어 볶아주세요. 숙주가 숨이 살짝 죽고 소스가 재료에 잘 배어들면 불을 끄기 직전에 후춧가루를 1/2큰술 정도 뿌려 향을 더해줍니다.
Step 7
다른 팬을 중불로 달구고 식용유를 살짝 두른 후, 달걀 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 달걀 가장자리가 익기 시작하면 소금을 한 꼬집 뿌려 간을 하고, 원하는 익힘 정도로 부드러운 계란 프라이를 만들어 줍니다. 노른자를 반숙으로 만들면 덮밥과 더 잘 어울립니다.
Step 8
따뜻하게 준비한 밥 두 공기를 그릇에 담고, 그 위에 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 정성껏 만든 소고기 탑블레이드 볶음과 반숙 계란 프라이를 보기 좋게 올려주면, 풍성하고 맛있는 덮밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
