맛있는 수제 블루베리 스콘
아이들 간식으로 딱! 집에서 블루베리 스콘 만드는 초간단 레시피
냉장고에 조금 남은 블루베리로 맛있는 간식을 만들어 먹고 싶으신가요? 집에서도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 블루베리 스콘을 쉽게 만드는 방법을 알려드릴게요. 아이들 영양 간식으로도, 출출할 때 즐기는 디저트로도 최고랍니다! ^^
주요 재료- 신선한 블루베리 55g
- 핫케이크 가루 200g
- 차가운 무염 버터 40g
- 차가운 우유 10ml
조리 방법
Step 1
먼저 준비한 블루베리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 블루베리 알갱이가 크다면, 반으로 잘라주시면 반죽에 고르게 섞이고 모양도 예쁘게 나온답니다.
Step 2
넓은 볼에 핫케이크 가루 200g을 담고, 차갑게 준비한 버터 40g을 큐브 모양으로 썰어 넣어주세요. 그런 다음, 준비한 블루베리 55g도 함께 넣어줍니다.
Step 3
볼 안에 있는 재료들을 스크래퍼나 손가락을 이용해 섞어주세요. 버터를 콩알 크기 정도로 잘게 부수면서 핫케이크 가루와 블루베리가 뭉치지 않도록 골고루 섞어주세요. 너무 오래 치대면 버터가 녹아 스콘의 바삭한 식감이 사라지니, 가루와 버터가 보슬보슬한 상태가 될 때까지만 섞어주는 것이 중요해요.
Step 4
반죽을 스크래퍼로 모아 덩어리로 만든 후, 손으로 적당한 크기로 떼어내 원하는 스콘 모양으로 만들어 주세요. 둥글납작하게 만들거나 삼각형 모양으로 빚어도 좋아요. 모양을 낸 반죽 위에 블루베리 하나를 살짝 올려 장식하고, 붓을 이용해 겉면에 차가운 우유 10ml를 얇게 발라주면 구웠을 때 더욱 먹음직스러운 색이 나온답니다.
Step 5
에어프라이어 바스켓에 유산지를 깔거나 기름칠을 살짝 한 후, 준비된 스콘을 올립니다. 180도로 예열된 에어프라이어에서 약 9분간 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요. 굽는 시간은 에어프라이어 기종에 따라 조금씩 다를 수 있으니, 중간에 확인하며 조절하는 것이 좋습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요!
