맛있는 알밥 황금 레시피
집에서 즐기는 최고 별미! 알밥 만드는 법 (초간단)
알이 톡톡 터지는 식감과 다양한 재료의 조화가 일품인 알밥을 집에서 손쉽게 만드는 방법을 알려드립니다. 냉장고 속 자투리 재료를 활용하여 근사한 한 끼를 완성해보세요!
알밥 재료- 따끈한 밥 2공기
- 신선한 날치알 4큰술
- 잘게 썬 김치 1/2공기
- 스팸 1/3개 (작게 깍둑썰기)
- 오이 1/3개 (곱게 채썰기)
- 단무지 3~4개 (곱게 채썰기)
- 크래미 (맛살) 3~4개 (잘게 찢거나 썰기)
김치 양념- 참기름 1작은술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1작은술
- 설탕 1작은술
조리 방법
Step 1
알밥 만들기는 생각보다 훨씬 간단해요! 함께 넣을 재료는 취향에 따라 자유롭게 선택하거나 추가하셔도 좋습니다. 원래는 신선한 무순을 마지막에 올려주면 정말 좋지만, 이번에는 준비하지 못해 생략했습니다. 저는 제가 좋아하는 모든 재료를 듬뿍 넣어 만들어 보았어요. 개인의 취향에 따라 다른 재료를 더 추가해도 맛있답니다! 제가 재료 양을 조금 상세하게 적어두었지만, 특히 야채나 햄 같은 재료는 좋아하시는 만큼 넉넉하게, 입맛에 맞게 조절해서 넣어주세요.
Step 2
스팸, 크래미(맛살), 오이, 단무지는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비해주세요. 스팸은 깍둑썰기, 오이와 단무지는 곱게 채썰면 식감이 좋습니다. 냉동 상태의 날치알은 비린 맛을 제거하기 위해 맛술(미림) 3~4큰술을 넣고 약 5분 정도 재워둡니다. 재워둔 날치알은 체에 밭쳐 물기를 살짝 제거한 후 사용하면 더욱 좋습니다.
Step 3
김치는 먹기 좋게 잘게 썰어 양념할 거예요. 설탕 1작은술과 참기름 1작은술을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 이렇게만 양념해도 김치의 매콤달콤함이 살아나 그냥 반찬으로 먹기에도 아주 맛있답니다.
Step 4
이제 알밥을 담을 뚝배기나 냄비를 준비해주세요. 밥이 바닥에 눌어붙는 것을 방지하기 위해, 뚝배기 바닥과 옆면에 참기름을 살짝 두르고 골고루 발라 코팅해주세요. 이렇게 하면 밥이 타지 않고 맛있는 누룽지 식감도 즐길 수 있습니다.
Step 5
준비한 밥 2공기를 뚝배기 안에 넣고, 위에 다양한 재료를 예쁘게 얹어야 하므로 밥을 주걱으로 살짝 평평하게 눌러줍니다. 너무 꾹꾹 누르기보다는 살짝만 눌러주세요.
Step 6
밥 위에 준비해둔 날치알, 양념한 김치, 썰어둔 스팸, 오이, 단무지, 크래미(맛살)를 보기 좋고 맛있게 올려주세요! 다양한 색상의 재료들이 알록달록하게 어우러지니 훨씬 먹음직스러워 보이죠? 모든 재료를 다 올렸다면, 뚜껑을 닫고 센 불에서 약 5분 정도 끓여주세요. 뚜껑을 연 상태로 불을 중불로 줄이고 약 10분 정도 더 익혀줍니다. 뚝배기 바닥에서 ‘타닥타닥’ 고소한 소리가 나기 시작하면 불을 꺼주세요. 이제 맛있게 비벼서 즐기시면 됩니다! 알밥 만드는 법, 정말 간단하지요?
