매콤달콤 갈비 양념 치킨
아이 간식으로 최고! 매콤달콤 갈비 양념 치킨 레시피
영양 만점 우리 아이 간식으로, 단짠맵의 매력에 빠지는 갈비 양념 치킨을 집에서 간편하게 만들어 보세요!
주재료- 닭볶음탕용 닭 1팩 (약 1kg)
- 우유 3컵
조리 방법
Step 1
오늘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨을 갈비 양념에 버무려 만들어 볼 거예요. 요즘 유행하는 청양고추까지 넣어 매콤달콤한 맛을 살려, 남녀노소 누구나 좋아할 환상적인 맛을 낼 거예요! 맛있는 갈비 치킨, 지금부터 함께 만들어 볼까요?
Step 2
먼저 닭고기를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 닭고기 특유의 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 만들어 주기 위해, 3컵의 우유에 닭고기를 30분에서 1시간 정도 푹 재워 주세요. 우유에 재우는 동안 닭고기에서 붉은 핏물이 빠져나오면 깨끗하게 헹궈 물기를 제거합니다.
Step 3
이제 맛있는 갈비 양념을 만들어 볼 차례예요. 볼에 진간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 그리고 후추 약간을 모두 넣어 주세요. 여기에 청양고추 5개를 잘게 썰어 넣으면, 매콤한 맛이 더해져 갈비찜 양념처럼 깊은 풍미를 낼 수 있어요. 이 재료들을 덩어리 없이 잘 섞어 양념장을 완성해 주세요.
Step 4
준비된 갈비 양념장에 우유에 재워둔 닭고기를 넣고 조물조물 버무려 주세요. 이때, 취향에 따라 식용유를 약간 넣어주면 튀김옷이 더 바삭해지는 효과를 줄 수 있어요. 양념이 골고루 배도록 10분 정도 재워두세요. 중간에 한번 뒤집어주면 양념이 더 깊숙이 스며들어 훨씬 맛있답니다.
Step 5
양념에 재워둔 닭고기를 에어프라이어 바스켓에 가지런히 담아 주세요. 에어프라이어 온도는 180도로 설정하고 15분간 먼저 구워줍니다. 15분 후, 닭고기를 한번 뒤집어서 다른 면도 골고루 익도록 180도에서 15분 더 구워주세요. 총 30분간 조리하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성됩니다.
Step 6
양념이 되어 있어 너무 높은 온도에서 오래 구우면 겉만 탈 수 있으니 주의하세요. 이렇게 만든 매콤달콤 갈비 치킨은 속은 부드럽고 육즙이 가득하며, 입맛을 돋우는 매콤한 맛이 일품이에요. 아이들 영양 간식으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 최고의 메뉴랍니다!
