매콤달콤! 감칠맛 폭발하는 조미김 오이냉국 레시피
실패 없이 만드는 초간단 조미김 오이냉국! 여름 별미로 딱이에요.
집에 흔히 있는 조미김으로 특별한 오이냉국을 만들어 보세요! 불쾌지수가 높아지는 더운 여름날, 알싸한 오이와 짭짤 고소한 조미김, 그리고 새콤달콤한 육수가 어우러져 입맛을 돋우는 최고의 별미입니다. 평소 오이냉국을 즐기지 않던 분들도 이 레시피라면 숟가락을 멈추지 못할 거예요. 더위는 싹 가시고 기분까지 시원해지는 마법 같은 냉국을 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 오이 1개 (약 200g)
- 다진 마늘 1큰술 (약 10g)
- 청양고추 2개 (씨 제거 후 다져주세요)
- 홍고추 1개 (씨 제거 후 다져주세요)
- 맑은 멸치액젓 3큰술 (약 30ml)
- 매실청 2큰술 (약 20ml)
- 식초 4큰술 (약 40ml)
- 구운 조미김 2장
- 통깨 1큰술 (약 5g)
- 차갑게 식힌 생수 2컵 (약 400ml)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 오이는 필러(감자칼)를 이용해 줄무늬가 생기도록 겉면을 가볍게 깎아내 줍니다. 이렇게 하면 식감이 더욱 좋아지고, 쓴맛도 제거하는 데 도움이 됩니다.
Step 2
반으로 가른 오이를 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어줍니다. 그런 다음, 다시 길게 채 썰어 준비해 주세요. 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 먹기에도 좋습니다.
Step 3
채 썬 오이는 약 세 줌 반 정도 분량이 나옵니다. 오이의 신선한 아삭함이 이 냉국의 핵심이니, 신선한 오이를 사용하는 것이 좋습니다.
Step 4
넉넉한 볼에 준비한 채 썬 오이를 모두 담고, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 청양고추 2개와 홍고추 1개는 씨를 제거한 후 잘게 다져서 넣어주면 색감도 예쁘고 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 5
이제 양념을 할 차례입니다. 맑은 멸치액젓 3큰술, 달콤한 매실청 2큰술, 새콤한 식초 4큰술을 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 조물조물 버무려줍니다. 양념이 오이에 잘 배도록 잠시 두면 더욱 맛있습니다.
Step 6
구운 조미김 2장은 손으로 잘게 찢어 넣습니다. 이때 너무 잘게 부수기보다는 적당한 크기로 찢어 넣어야 씹는 맛이 살아있습니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 넉넉히 뿌려주세요.
Step 7
마지막으로 차갑게 식힌 생수 2컵을 부어줍니다. 국물의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 물 대신 얼음을 몇 조각 넣어주셔도 아주 시원하게 즐기실 수 있습니다.
Step 8
이렇게 조미김 오이냉국을 미리 만들어 냉장고에 넣어 충분히 차갑게 만든 후 드시면 더욱 맛있습니다. 무더운 여름, 시원함과 맛을 동시에 잡는 최고의 선택이 될 거예요!
