매콤달콤 고소한 참치김밥
초보자도 쉽게 만드는, 속이 꽉 찬 홈메이드 참치김밥 레시피
오늘 뭘 먹을까 고민하다가 문득 생각난 매콤달콤 고소한 참치김밥! 집에서도 전문점 못지않게 맛있게 만들 수 있는 홈메이드 참치김밥 황금 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 풍성한 맛을 즐겨보세요!
김밥 재료- 따뜻한 밥 4인분 분량 (약 4공기)
- 김밥용 김 5장
- 김밥용 햄 5줄
- 맛살 5줄
- 달걀 3개
- 당근 1/2개
- 단무지 5줄
- 참치 통조림 1캔 (200g)
- 깻잎 15장
- 청양고추 2개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원할 경우)
- 마요네즈 3큰술
- 식용유 약간
- 참기름 약간
- 소금 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
달걀 3개를 곱게 풀어 계란물을 만듭니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 달걀물을 부어 두툼하고 노릇한 계란 지단을 부쳐줍니다. 다 부친 지단은 한 김 식힌 후 김밥에 넣기 좋은 크기로 썰어줍니다.
Step 2
맛살은 준비된 김밥용 햄의 길이와 비슷하게 잘라줍니다. 팬에 식용유를 약간 두르고 맛살을 넣고 노릇하게 살짝 구워주세요. 이렇게 구우면 맛살의 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 3
김밥용 햄도 맛살과 비슷한 크기로 잘라줍니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 햄을 넣어 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶듯이 구워주세요. 햄의 기름기가 살짝 빠지면서 더욱 고소해집니다.
Step 4
당근 1/2개는 깨끗하게 씻어 껍질을 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 김밥 속 재료가 씹혔을 때 식감이 좋도록 최대한 가늘게 써는 것이 좋습니다.
Step 5
당근을 볶을 팬에 기름을 살짝 두르고 약불로 달굽니다. 채 썬 당근을 넣고 타지 않도록 주의하며 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 당근을 볶으면 단맛이 더해지고 부드러워져 먹기 좋습니다.
Step 6
신선한 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 잎이 큰 경우 반으로 잘라 사용해도 좋습니다. 매콤한 맛을 더하고 싶다면, 청양고추 2개를 잘게 다져 준비해주세요. (매운맛을 싫어하는 분은 생략 가능합니다.)
Step 7
참치 통조림 (200g)은 기름을 쪽 빼서 볼에 담고, 마요네즈 3큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 마요네즈의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 참치와 마요네즈를 섞어 고소하고 부드러운 참치마요 속을 만들어주세요.
Step 8
김밥에 들어갈 따뜻한 밥은 한 김 식힌 후 볼에 담습니다. 여기에 소금 약간, 참기름 약간, 통깨 약간을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰줍니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.
Step 9
이제 김밥을 말기 위한 모든 재료 준비가 완료되었습니다! 알록달록 예쁘게 준비된 재료들을 보니 벌써부터 군침이 돌아요.
Step 10
김밥김은 광택이 있는 면이 아래로 가도록 놓고, 거친 면 위에 양념한 밥을 얇게 펴줍니다. 김의 끝부분 1~2cm 정도는 남겨두고 밥을 3/4 정도 길이로 균일하게 펴주는 것이 김밥을 말 때 터지지 않게 하는 요령입니다.
Step 11
밥 위에 깻잎을 한 장 깔아주고, 그 위에 준비한 참치마요를 듬뿍 올립니다. 그 위에 맛살, 계란 지단, 햄, 당근, 단무지 순서대로 가지런히 올려주세요. 매콤한 맛을 원한다면 참치마요 위에 다진 청양고추를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다.
Step 12
김밥을 단단하게 말아줍니다. 김밥을 말 때 속 재료이 삐져나오지 않도록 양 끝을 잘 오므려주고, 김 끝부분을 물이나 밥알을 이용해 살짝 붙여 마무리합니다. 김밥이 터지지 않도록 조심스럽게 썰어주세요.
Step 13
김밥을 예쁘게 써는 것은 생각보다 쉽지 않죠! 몇 번 연습하다 보면 요령이 생겨 김밥을 단면이 흐트러지지 않게 깔끔하게 썰 수 있게 된답니다. 칼에 물을 살짝 묻히거나 참기름을 발라가며 썰면 더욱 깔끔하게 썰 수 있어요.
Step 14
갓 말아낸 참치김밥에서는 고소한 참기름 향과 짭짤한 김 냄새가 어우러져 정말 먹음직스러워 보여요. 특히 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더하니, 느끼함 없이 개운하게 즐길 수 있는 점이 매력적입니다.
Step 15
다음날 남은 김밥을 활용하고 싶다면, 계란물을 입혀 팬에 노릇하게 구워 김밥전을 만들어 보세요! 전혀 다른 별미 요리가 탄생합니다. 따끈하고 바삭한 김밥전은 훌륭한 간식이나 반찬이 됩니다. 오늘 소개해 드린 참치김밥 레시피는 식사, 간식, 도시락 메뉴로 모두 제격이니 꼭 한번 만들어 보세요!
