매콤달콤 고추장 삼겹살 구이
입맛 돋우는 최고의 선택! 매콤달콤 고추장 삼겹살 양념 구이 레시피
오늘 저녁, 푸짐하고 맛있는 고기 요리가 생각날 때 최고의 선택! 쫄깃한 삼겹살에 매콤달콤한 고추장 양념을 더해 풍미 가득한 구이로 즐겨보세요. 특히 뱃바지살 삼겹살은 오돌뼈 없이 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 일품이라 양념 구이에 더 잘 어울린답니다. 집에서도 간단하게 근사한 고기 파티를 열어보세요!
주재료- 삼겹살 (뱃바지살 추천)
- 느타리버섯
양념 재료- 다진 마늘 2 큰술
- 고추장 2 큰술
- 매실청 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 참기름 약간
- 다진 마늘 2 큰술
- 고추장 2 큰술
- 매실청 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
싱싱한 뱃바지살 삼겹살을 준비합니다. 쫄깃한 식감이 살아있는 부위라 양념 구이로 즐기기에 아주 좋답니다. 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 2
양념의 핵심인 다진 마늘을 준비해주세요. 마늘은 풍미를 더해주므로 넉넉히 넣어주는 것이 좋습니다.
Step 3
준비된 다진 마늘 2 큰술을 삼겹살에 넣어줍니다. 마늘 향이 고기 속까지 배어들어 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.
Step 4
이어서 매콤함을 더해줄 고추장 2 큰술을 듬뿍 넣어주세요. 맛있는 양념의 기본이 됩니다.
Step 5
다진 마늘과 고추장이 넉넉하게 들어간 모습입니다. 이대로만 무쳐도 맛있는 양념이 완성될 거예요.
Step 6
단맛과 풍미를 더해줄 매실청 2 큰술, 설탕 2 큰술, 그리고 고소한 맛을 내줄 참기름을 준비합니다.
Step 7
준비된 모든 양념 재료(다진 마늘, 고추장, 매실청, 설탕, 참기름)를 삼겹살에 넣고 손으로 조물조물 골고루 버무려줍니다. 양념이 고기에 잘 배도록 충분히 무쳐주세요.
Step 8
맛있게 양념된 삼겹살을 이제 노릇하게 구워 먹을 차례입니다. 침샘을 자극하는 향이 벌써부터 솔솔 풍겨오네요.
Step 9
양념 삼겹살과 함께 곁들일 느타리버섯을 준비합니다. 마침 저렴하게 판매하길래 푸짐하게 사 왔어요. 또한, 가을에 직접 담가둔 매콤한 고추와 향긋한 마늘 장아찌를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 10
팬에 양념 삼겹살을 올려 구워줍니다. 팬이 조금 작지만, 정성껏 구워보겠습니다. 고기가 지글지글 익어가는 소리가 식욕을 돋우네요.
Step 11
이번에는 자이글을 이용해서도 구워봅니다. 양면이 고르게 익어 더욱 먹음직스럽게 구워질 거예요.
Step 12
짜잔! 정말 먹음직스럽게 완성된 고추장 삼겹살 구이입니다. 시원한 소주 한 잔과 함께 즐기니 그 맛이 일품이었습니다. 오늘처럼 맛있는 음식과 함께 기분 좋은 하루를 마무리할 수 있어 정말 행복했습니다. 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요!
