매콤달콤 골뱅이 무침

초간단 캠핑 요리! 맥주 안주로 완벽한 골뱅이 무침 레시피

매콤달콤 골뱅이 무침

요리하는 게 귀찮을 때, 캠핑 가서 뭘 해 먹어야 할지 고민될 때, 복잡한 과정 없이 뚝딱 만들 수 있는 골뱅이 무침이 최고죠! 예전에는 미리 양념을 만들어 통에 담아갔지만, 요즘처럼 양념통을 챙겨간다면 현장에서 바로 버무려 먹는 것이 훨씬 신선하고 맛있답니다. 통조림 골뱅이 하나와 마트에서 구입한 신선한 샐러드 채소만 있으면, 금세 근사한 캠핑 요리 또는 술안주가 완성됩니다. 복잡한 재료 없이도 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.

요리 정보

분류 : 기타
재료 : 해물류
상황 : 술안주
조리법 : 무침
인분 : 2 인분
조리시간 : 15 분 이내
난이도 : 아무나

주재료

골뱅이 통조림 1개 (약 200-300g)
샐러드 채소 믹스 1팩 (약 100-150g)
청양고추 2개 (취향에 따라 조절)

양념 재료

고추장 3큰술 (먼저 2큰술 넣고 맛을 보며 조절하세요)
고춧가루 2큰술
맛술 (미림) 1큰술
진간장 4큰술
설탕 2큰술
양조 식초 5큰술 (새콤한 맛을 좋아하면 1-2큰술 추가)
다진 마늘 1큰술 (신선한 마늘을 잘게 다져 넣어도 좋아요)
통깨 약간 (1/2큰술)
참기름 약간 (1/2큰술)

조리 방법

Step 1

가장 먼저 맛있는 골뱅이 무침의 핵심, 양념장을 만들어 볼까요? 신선한 마늘이 있다면 1큰술 분량만큼 곱게 다져 준비해 주세요. 시판 다진 마늘을 사용하셔도 괜찮습니다.

Step 1

Step 2

볼에 고추장을 3큰술 넣어주세요. 처음에는 2큰술만 넣고 나중에 간을 보면서 추가하는 것도 좋은 방법이에요. 저는 오늘 3큰술 넣어 매콤함을 더했습니다.

Step 2

Step 3

고춧가루 2큰술과 설탕 2큰술을 함께 넣어 단맛과 매콤한 맛을 더해주세요. 매운맛을 즐기시는 분들은 고춧가루를 조금 더 추가해도 좋습니다.

Step 3

Step 4

잡내를 잡아주고 감칠맛을 더해줄 맛술(미림) 1큰술과 깊은 풍미의 진간장 4큰술을 넣어주세요.

Step 4

Step 5

새콤달콤한 맛을 내줄 양조 식초 5큰술을 넣어주세요. 식초의 새콤한 맛을 더 좋아하신다면 1~2큰술 정도 추가하셔도 맛있어요. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 약간 넣어주세요.

Step 5

Step 6

준비된 양념 재료들을 숟가락이나 거품기 등으로 골고루 잘 섞어 양념장이 뭉치지 않도록 만들어 주세요. 이것으로 맛있는 양념장 만들기 끝!

Step 6

Step 7

이제 신선한 채소를 준비할 차례입니다. 다양한 채소를 취향껏 준비하셔도 좋지만, 캠핑 등 야외에서는 번거로움을 줄여주는 것이 중요하죠. 이럴 때 마트에서 판매하는 샐러드 채소 믹스를 활용하면 정말 편리합니다. 예전에는 특정 대형 마트에서만 볼 수 있었는데, 요즘은 판매하는 곳이 늘어나서 좋아요. 저는 홈플러스에서 구입했어요. (참고로, 마트마다 취급 품목이 다를 수 있습니다.)

Step 7