매콤달콤 굴소스 오일 파스타
초간단 굴소스 파스타 레시피: 매콤함과 감칠맛의 완벽 조화
어린 시절엔 토마토 파스타, 20대 초반엔 크림 파스타를 즐겨 먹었다면, 이제는 깊은 풍미의 오일 파스타에 빠졌어요! 나이가 들수록 입맛도 변한다는데, 매운 음식을 못 먹던 저도 이제는 맛있게 즐길 수 있게 되었답니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 오일 파스타에 굴소스와 페페론치노를 더해, 밍밍할 수 있는 오일 파스타에 감칠맛과 매콤함을 더한 특별한 파스타를 완성해 보세요. 맛은 정말 훌륭할 거예요! 굴소스로 맛을 낸 매콤한 파스타 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.
기본 재료- 파스타면 1줌 (약 100g)
- 페페론치노 5개 (또는 건고추)
- 양파 1/2개, 채 썰기
- 굴소스 2큰술
- 올리브 오일 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 굵은 소금 1/2큰술을 넣어 간을 해줍니다. (파스타 면수 자체에 간이 배어 더 맛있어진답니다.)
Step 2
준비한 파스타면 1줌(약 100g)을 넣고, 제품 포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 삶아 알덴테 상태로 익혀주세요. (보통 동전 크기 정도의 양이 1인분으로 적당합니다.)
Step 3
깊은 팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술과 채 썬 양파 1/2개, 페페론치노 5개를 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 향긋한 마늘 향이 올라올 때까지 약 2-3분간 볶아주세요. 페페론치노는 취향에 따라 양을 조절하거나 빼도 좋습니다.
Step 4
면이 익으면 건져내어 팬에 바로 넣고, 재료들과 함께 빠르게 한번 휘리릭 볶아 오일에 면이 코팅되도록 합니다. 이때 파스타 삶은 면수를 1/4컵 정도 함께 넣어주면 면이 더욱 촉촉하고 소스가 잘 어우러집니다.
Step 5
불을 약하게 줄인 후, 굴소스 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 1분 정도 더 볶아주세요. 굴소스 자체로 간이 충분하지만, 맛을 보시고 기호에 따라 소금이나 후추를 약간 추가하여 최종 간을 맞춰주시면 됩니다. 맛있는 매콤 굴소스 오일 파스타 완성!
