매콤달콤 기본 떡볶이
황금 비율 양념으로 맛있는 떡볶이 만들기
떡볶이 양념 비율이 고민될 때, 실패 없이 누구나 좋아하는 맛으로 만드는 초간단 떡볶이 레시피를 소개합니다.
떡볶이 재료- 떡볶이 떡 1봉 (약 300g)
- 사각 어묵 3장
- 알배추 또는 일반 배추 4장
- 대파 1/2대
- 물 500ml (2컵)
- 고추장 2큰술
- 진간장 3큰술
- 고운 고춧가루 3큰술
- 설탕 3큰술
조리 방법
Step 1
모든 재료 준비하기
Step 2
먼저, 대파는 0.5cm 두께로 어슷 썰어 준비해주세요. 배추는 한입 크기인 3~4cm 정도로 썰어주세요. 어묵은 먹기 좋게 삼각 또는 길쭉하게 썰어주세요. 만약 냉동 떡을 사용하신다면, 조리하기 약 10~15분 전에 찬물에 담가 말랑하게 불려주시면 좋습니다. 떡이 뭉쳐있다면 살살 풀어주세요.
Step 3
냄비에 물 500ml를 붓고, 고추장 2큰술, 진간장 3큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술을 모두 넣고 잘 풀어주세요. 미리 양념장을 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있고, 재료들이 양념에 고루 잘 배어 더욱 맛있는 떡볶이를 만들 수 있습니다. (팁: 설탕 대신 올리고당이나 물엿을 사용하면 윤기가 더 살아납니다.)
Step 4
준비된 양념장을 냄비에 넣고 중불에서 끓여주세요. 양념장이 보글보글 끓어오르면, 불린 떡과 썰어둔 어묵을 먼저 넣어주세요. 채소를 아삭하게 드시고 싶다면, 떡과 어묵이 어느 정도 익은 후에 배추와 대파를 넣어주시면 좋습니다. 취향에 따라 떡과 채소를 함께 넣어 조리하셔도 무방합니다.
Step 5
모든 재료가 들어가면 양념이 골고루 섞이도록 저어주며 끓입니다. 국물이 자작한 떡볶이를 원하시면 물의 양을 줄이거나 더 졸여주시고, 국물이 있는 떡볶이를 좋아하시면 물을 조금 더 추가하여 끓여주세요. 떡이 말랑해지고 양념이 쫀득하게 배어들면 완성입니다. (팁: 마지막에 삶은 계란이나 라면 사리를 추가하면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있습니다.)
Step 6
간편하게 만들 수 있지만 맛은 최고인 떡볶이가 완성되었습니다! 집에서 떡볶이를 만들다 보면 양념 비율 때문에 맛이 일정하지 않을 때가 종종 있었는데, 이 황금 비율 레시피로 언제든 맛있는 떡볶이를 즐겨보세요. 매콤달콤한 맛이 입맛을 돋워줄 거예요.
