매콤달콤 김치 달걀 볶음밥 레시피
입맛 돋우는 김치 달걀 볶음밥
평범한 달걀 볶음밥에 잘 익은 김치를 더해 풍미를 살린 특별한 볶음밥 레시피를 소개합니다. 김치의 새콤함과 달걀의 부드러움이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 김치의 짭짤한 맛 덕분에 별도의 소금 간은 생략해도 충분합니다. 초간단한 재료로 근사한 한 끼를 즐겨보세요!
주요 재료- 신선한 달걀 2개
- 잘 익은 김치 3큰술 (송송 썰어서 준비)
- 대파 1큰술 (얇게 채 썰어서 준비)
양념 및 향신료- 식용유 1큰술 (볶음용)
- 후추 약간 (취향껏)
- 굴소스 1큰술 (감칠맛 담당)
- 소금 약간 (간을 보고 추가, 선택 사항)
- 식용유 1큰술 (볶음용)
- 후추 약간 (취향껏)
- 굴소스 1큰술 (감칠맛 담당)
- 소금 약간 (간을 보고 추가, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 대파를 넣고 중불에서 볶아 파기름을 충분히 내줍니다. 대파의 향긋한 풍미가 기름에 녹아들어 볶음밥의 깊은 맛을 더해줄 거예요. (약 30초 소요) 만약 냉동 보관했던 채 썬 대파를 사용하신다면, 특유의 비린 맛을 잡기 위해 센 불에서 5초 정도 더 볶아주시면 좋습니다. (사진 속 대파 양은 예시입니다.)
Step 2
볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 젓가락을 이용해 약 20회 정도 힘차게 휘저어 달걀물을 곱게 풀어줍니다. 여기에 후추를 약간 뿌려주세요. 달걀물을 섞는 동안 팬의 불을 약하게 줄여주세요. (약 5초 소요) 만약 김치를 넣기 전에 간을 하고 싶다면, 지금 달걀물에 소금을 아주 살짝 넣어 간을 맞춰주셔도 좋습니다. 하지만 김치 자체의 짠맛이 있으니 주의하세요.
Step 3
파기름이 잘 났다면, 준비한 송송 썬 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 살짝 익기 시작하면 밥 한 공기(또는 적당량)를 넣고, 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 밥 양을 보면서 굴소스 1큰술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 굴소스가 없다면 생략해도 괜찮습니다. 굴소스를 넣으면 풍미가 훨씬 좋아지지만, 자칫하면 짤 수 있으니 양 조절에 유의해주세요.
Step 4
모든 재료가 잘 어우러져 먹음직스러운 볶음밥 색깔이 나올 때까지 충분히 볶아줍니다. 김치와 굴소스가 더해져 윤기 있고 맛깔스러운 볶음밥이 완성되었습니다. 굴소스는 선택 사항이므로, 담백한 맛을 선호하신다면 생략하셔도 좋습니다. 간을 보시고 필요하다면 소금을 아주 약간만 추가해주세요. 완성된 볶음밥은 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
