매콤달콤 깐쇼새우 조림: 홈파티 단골 메뉴, 맥주 안주로 최고!
입맛 돋우는 깐쇼새우 레시피: 칠리 소스로 완성하는 근사한 홈파티 요리, 맥주 안주, 생신/생일 특별 메뉴
집에서도 레스토랑처럼 근사하게! 새콤달콤 매콤한 깐쇼새우를 손쉽게 만드는 방법을 알려드릴게요. 특별한 날, 홈파티나 맥주 안주로도 손색없는 맛이에요.
주재료- 신선한 새우 15마리 (중하 크기)
- 계란 흰자 2개
- 전분가루 50g (튀김옷용)
- 양파 1개 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
밥 반찬으로도, 근사한 맥주 안주로도 완벽한 깐쇼새우 만들기를 시작합니다. 온 가족이 좋아하는 맛있는 요리를 함께 만들어 보아요!
Step 2
싱싱한 새우는 머리와 내장을 깨끗하게 제거하고 껍질을 모두 벗겨내 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 키친타월로 물기를 완벽하게 제거하는 것이 중요해요. 그래야 튀김옷이 잘 입혀지고 바삭하게 튀겨져요. 이제 한 꼬집의 소금과 약간의 후추로 새우에 밑간을 해주세요. 계란 흰자만 따로 분리하여, 밑간한 새우에 골고루 묻혀 계란 옷을 입혀줍니다.
Step 3
새우에 전분가루를 넉넉하게 묻혀 튀김옷을 만들어 주세요. 튀김옷을 입힌 새우를 달궈진 팬에 넣고, 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 중불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀겨내 익혀줍니다. 튀겨낸 새우는 잠시 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.
Step 4
이제 맛있는 깐쇼새우의 핵심인 소스를 만들어 볼 차례예요. 작은 볼에 진간장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 케첩 2 큰술, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집, 설탕 1 작은술, 식초 1 작은술을 모두 넣고 거품기나 숟가락으로 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 맛있는 양념장을 완성합니다. 미리 튀겨둔 새우를 팬에 넣고, 만들어둔 양념장을 부어주세요. 양념이 새우에 골고루 배도록 주걱으로 부드럽게 저어가며 윤기가 나고 살짝 졸아들 때까지 볶아주세요.
Step 5
자, 이렇게 근사하고 맛있는 칠리새우 깐쇼새우 만들기가 완성되었습니다! 매콤달콤한 소스와 탱글탱글한 새우의 조화가 일품이니, 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 오늘 저녁, 특별한 요리로 가족들의 입맛을 사로잡아 보세요!
