매콤달콤 꿀맛! 스팸고추장볶음 황금 레시피
밥도둑 탄생! 스팸의 짭짤함과 고추장의 매콤달콤함이 어우러진 최고의 스팸고추장볶음
냉장고 속 스팸과 기본적인 양념으로 뚝딱 만들 수 있는 최고의 밥반찬! 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이라 덮밥으로 즐겨도 손색없어요. 간단하지만 근사한 스팸고추장볶음 레시피를 소개합니다.
주재료- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 스팸 200g (1/2캔 정도)
양념장- 고추장 4큰술
- 굵은 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 고추장 4큰술
- 굵은 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어주세요. 약 0.7cm 정도의 작은 주사위 모양으로 썰어 준비합니다. 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어요.
Step 2
대파는 깨끗하게 씻어 흰 부분과 초록 부분을 모두 활용할 거예요. 약 0.5cm 간격으로 송송 썰어 준비해둡니다.
Step 3
스팸은 통조림 캔에서 꺼내어 200g 분량을 준비합니다. 캔의 모양을 따라 적당한 크기(약 1cm 내외)의 주사위 모양으로 썰어주세요. 썰어둔 스팸은 키친타월로 살짝 눌러 여분의 기름기를 제거하면 더 깔끔하게 볶아져요.
Step 4
작은 볼에 고추장 4큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 다진 마늘 0.5큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 이렇게 하면 볶을 때 양념이 뭉치지 않고 부드럽게 잘 풀어져요.
Step 5
넓은 팬을 준비하고, 식용유를 1~2큰술 정도 두른 후 썰어둔 대파와 양파를 넣습니다. 불은 센 불로 유지하고, 파와 양파의 향이 올라올 때까지 약 1분간 재빨리 볶아주세요. 센 불에서 볶아야 채소의 수분이 날아가면서 맛이 응축됩니다.
Step 6
양파가 살짝 투명해지면서 파 향이 풍기기 시작하면, 다진 마늘 (0.5큰술)을 넣고 바로 썰어둔 스팸을 넣어줍니다. 스팸을 넣고도 센 불을 유지하며 약 2분간 볶아 스팸의 겉면이 노릇하게 익도록 해주세요.
Step 7
스팸이 노릇하게 볶아졌다면, 미리 만들어둔 양념장을 팬에 모두 부어줍니다. 센 불을 그대로 유지하면서 양념이 타지 않도록 재빨리 볶아주세요. 양념이 스팸과 채소에 골고루 배어들고 윤기가 흐르면 완성입니다. 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 그대로 반찬으로 드시면 정말 맛있답니다!
