매콤달콤 닭가슴살 채소볶음
쉽고 빠르게 만드는 새콤달콤 닭가슴살 볶음 레시피!
입맛 없을 때 딱! 새콤달콤한 맛의 닭가슴살 볶음은 채소와 함께 볶아 영양도 챙기고 맛도 챙길 수 있는 근사한 요리입니다. 조리법도 정말 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 꼭 도전해보세요!
주재료- 닭가슴살 100g
- 소금 2꼬집
- 후춧가루 2꼬집
조리 방법
Step 1
닭가슴살은 먹기 좋은 크기, 한입에 쏙 들어갈 만한 크기(약 2~3cm)로 썰어 준비합니다. 너무 작게 썰면 볶는 동안 수분이 빠져나갈 수 있으니 적당한 크기가 중요해요.
Step 2
손질한 닭가슴살은 볼에 담고, 준비한 소금 2꼬집과 후춧가루 2꼬집을 넣어 골고루 버무려 줍니다. 이렇게 밑간을 하면 닭가슴살의 잡내를 잡고 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
색색깔의 파프리카는 씨를 제거하고 닭가슴살과 비슷한 크기의 사각형 모양으로 썰어 준비합니다. 파프리카는 익혀도 아삭한 식감이 살아있어 볶음 요리에 잘 어울립니다.
Step 4
양파 역시 파프리카와 같은 크기의 사각형으로 썰어 준비합니다. 양파의 단맛이 볶아지면서 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
마늘 2톨은 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 마늘의 향이 기름에 퍼지면서 볶음 요리의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
이제 맛있는 소스를 만들 차례입니다. 작은 볼에 간장 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 칠리소스 2큰술, 케첩 1큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 새콤달콤한 맛의 황금 비율 소스랍니다!
Step 7
밑간을 해둔 닭가슴살에 전분 1큰술을 넣고, 닭가슴살이 전분 옷을 골고루 입도록 손으로 조물조물 잘 버무려 줍니다. 전분을 입히면 닭가슴살 표면이 바삭해지고 소스가 잘 배어들어 더욱 맛있어져요.
Step 8
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 전분 옷을 입힌 닭가슴살을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 닭가슴살을 팬에 닿는 면이 노릇하게 익도록 충분히 볶아주세요.
Step 9
닭가슴살이 거의 다 익었을 때, 준비해둔 파프리카, 양파, 편으로 썬 마늘을 모두 넣고 센 불로 빠르게 볶아줍니다. 채소가 숨이 죽지 않도록 센 불에서 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 10
채소가 살짝 익으면 미리 만들어둔 양념장을 팬에 붓고, 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다. 양념이 졸아들면서 재료에 착 붙으면 완성입니다!
