매콤달콤 닭다리살 구이와 달콤한 고구마

온 가족이 좋아하는 매콤달콤 닭다리살 구이, 고구마와 함께 즐겨보세요!

간단하게 만들 수 있지만 맛은 일품! 매콤달콤한 양념으로 재운 닭다리살을 노릇하게 구워내고, 달콤한 고구마를 곁들여 풍성한 맛과 식감을 살린 닭다리구이 레시피입니다. 밥반찬으로도, 근사한 술안주로도 손색없어요.

먼저 고구마를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 0.5cm 두께로 얇게 반달 모양이나 어슷하게 썰어 준비해둡니다. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 얇게 써는 것이 좋습니다.

Step 1

닭다리살은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 키친타월로 물기를 제거해주세요. 준비된 시판용 닭다리살 양념을 닭다리살에 골고루 버무려 약 10~15분 정도 재워둡니다. 양념이 잘 배도록 잠시 두는 것이 맛을 더 좋습니다.

Step 2

중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 양념한 닭다리살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 이때 팬이 너무 달궈지면 양념이 탈 수 있으니 불 조절에 신경 써 주세요.

Step 3

닭다리살이 약 80% 정도 익어 겉면이 노릇해지면, 썰어둔 고구마를 닭다리살과 함께 팬에 넣어주세요. 고구마가 닭다리살 기름을 흡수하며 함께 익어 더욱 맛있어집니다.

Step 4

닭다리살이 완전히 익고 고구마도 부드럽게 익을 때까지 약 5~10분 정도 더 구워줍니다. 중간중간 뒤집어주면서 고구마가 타지 않도록 주의해주세요. 고구마가 노릇하게 익고 닭다리살 속까지 익었으면 불을 끄고 맛있게 마무리합니다.

Step 5