매콤달콤 닭떡볶이탕 (집에서 만드는 신전 스타일)
올해 최고의 메뉴! 닭볶음탕과 떡볶이를 한번에! 강남역 떡도리탕 부럽지 않은 홈메이드 꿀맛 레시피
안녕하세요! 오늘은 매콤달콤한 ‘닭떡볶이탕’ 레시피를 소개해 드릴게요. 요즘 인기 있는 유튜브 ‘또간집’ 보면서 정말 재미있게 보고 있는데요. 특히 강남역 떡도리탕 집은 웨이팅이 엄청나다고 하더라고요. 하지만 걱정 마세요! 집에서도 그 맛 그대로, 아니 그 이상으로 맛있게 즐길 수 있는 레시피가 여기 있습니다. 한 번 만들어 보시면 절대 후회하지 않으실 거예요!
주재료- 닭볶음탕용 닭 1팩 (약 1kg)
- 비엔나소세지 적당량
- 떡볶이 떡 300g
- 물 1L
매콤달콤 양념장- 진간장 6큰술
- 고운 고춧가루 4큰술
- 백설탕 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 카레가루 4큰술
- 고추장 5큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 후추 약간
- 진간장 6큰술
- 고운 고춧가루 4큰술
- 백설탕 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 카레가루 4큰술
- 고추장 5큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
닭볶음탕용 닭은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 닭 특유의 잡내를 제거하는 첫 단계랍니다.
Step 2
끓는 물에 깨끗하게 씻은 닭을 넣고 5분간 데쳐주세요. 이렇게 한번 데쳐내면 불순물과 핏물을 제거하여 닭고기를 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 데친 닭은 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 진간장 6큰술, 고운 고춧가루 4큰술, 백설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 카레가루 4큰술, 고추장 5큰술, 맛술 2큰술, 그리고 후추를 톡톡 뿌려 모든 양념이 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. 황금 비율의 양념장이 완성되었습니다!
Step 4
냄비에 물 1리터(1000ml)를 붓고, 데쳐낸 닭과 만들어둔 양념장을 모두 넣어주세요. 양념이 닭에 고루 배도록 한번 섞어주시면 좋습니다.
Step 5
이어서 쫄깃한 떡볶이 떡을 넣어주세요. 떡은 찬물에 한번 헹궈 사용하시면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 6
비엔나소세지를 비롯하여 취향에 맞는 다양한 사리(라면 사리, 어묵, 채소 등)를 몽땅 넣어주세요! 푸짐하게 즐기면 더욱 맛있답니다.
Step 7
마지막으로 후추를 살짝 더 뿌려준 뒤, 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분간 푹 끓여주세요. 닭고기가 부드러워지고 양념이 잘 배도록 하는 과정입니다.
Step 8
15분 후, 다시 한번 15분 더 끓여주세요. 국물이 자작해지고 모든 재료에 맛이 충분히 스며들면 맛있는 닭떡볶이탕 완성입니다! 뜨거울 때 맛있게 드세요.
