매콤달콤 돼지고기 고추장구이와 상큼한 오이 요거트 곁들임
입맛 돋우는 특급 레시피: 오이 요거트와 매콤한 돼지고기 고추장구이
돼지고기의 매콤달콤함과 오이 요거트의 상큼함이 완벽하게 어우러진 근사한 일품요리! 밥이나 쌈 채소 없이도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 인도 음식처럼 요거트가 고기와도 환상적인 조화를 이룹니다. 매콤함, 상큼함, 아삭함이 어우러진 최고의 궁합을 경험해 보세요!
주재료- 도드람 한돈 돼지고기 불고기용 (얇게 썬 것) 300g
조리 방법
Step 1
신선한 도드람 한돈 돼지고기 불고기용을 준비합니다. 얇게 썰려 있어 양념이 잘 배고 익히기 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 미림, 올리고당, 후춧가루, 진간장, 참기름, 통깨를 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 맛있는 양념장을 만듭니다. 얇게 썬 돼지고기를 한 장씩 넣어가며 양념이 고기 표면에 골고루 묻도록 정성껏 발라줍니다.
Step 3
양념한 돼지고기는 10분 정도 잠시 재워두면 양념이 더 깊숙이 배어들어 맛이 좋아집니다. 달궈진 팬에 재워둔 돼지고기를 양념이 타지 않도록 겹치지 않게 넓게 펼쳐 담습니다. 중불에서 양념이 거의 졸아들 때까지 자주 뒤집어가며 맛있게 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절에 유의하세요!
Step 4
오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨내거나, 깨끗하다면 껍질째 사용해도 좋습니다. 먹기 좋은 크기로 약간 도톰하게 썰어 준비합니다.
Step 5
예쁘게 구워진 돼지고기 고추장구이를 접시에 보기 좋게 담습니다. 썰어둔 오이를 곁들이고, 작은 종지에는 플레인 요거트를 담아 함께 냅니다. 평소 즐겨 먹던 돼지고기 고추장구이에 밥이나 쌈 채소 대신 신선한 오이와 부드러운 요거트를 곁들이면, 마치 인도 요리처럼 전혀 새로운 맛의 특별한 돼지고기 요리를 완성할 수 있습니다! 매콤달콤한 고기와 새콤한 요거트, 아삭한 오이가 만나 환상적인 맛의 조화를 이룹니다. 간단한 재료 변화만으로도 늘 먹던 돼지고기를 더욱 다채롭고 근사하게 즐겨보세요!
