매콤달콤 든든! 두부 스팸 감자강정 만들기
언제 먹어도 맛있는 스팸, 여기에 부드러운 두부와 포슬포슬 감자까지! 밥도둑 강정 요리
짭짤 고소한 스팸을 그냥 먹어도 맛있지만, 살짝 구워내면 풍미가 더욱 살아나 어떤 재료와도 환상적인 궁합을 자랑하죠! 오늘은 그 맛있는 스팸에 부드러운 두부와 달큰한 감자를 더해, 남녀노소 누구나 좋아하는 근사한 강정 요리로 변신시켜 볼 거예요. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다!
주재료- 스팸 200g (1캔)
- 두부 300g (1모)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 다진 견과류 40g (호두, 아몬드 등)
- 식용유 4큰술
- 쪽파 약간 (고명용)
매콤달콤 강정 양념- 고추장 2큰술
- 케첩 5큰술
- 진간장 1/2큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 조청 또는 물엿 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 물 3큰술
- 고추장 2큰술
- 케첩 5큰술
- 진간장 1/2큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 조청 또는 물엿 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 물 3큰술
조리 방법
Step 1
두부 300g은 먹기 좋은 크기인 가로세로 4cm, 두께 2cm 정도로 깍둑썰기 해주세요. 썰어둔 두부는 키친타월 위에 올려 가볍게 눌러 물기를 제거한 후, 소금 약간으로 밑간을 해주면 더욱 맛있어요.
Step 2
감자 200g은 두부와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 밥알처럼 포슬포슬한 식감을 위해 너무 작지 않게 썰어주는 것이 좋아요.
Step 3
스팸 200g 역시 두부, 감자와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 스팸 특유의 짠맛이 양념과 어우러져 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 밑간한 두부를 넣고 모든 면이 노릇노릇하게 구워지도록 익혀주세요. 두부가 노릇하게 익으면 감자를 넣고 함께 익혀주세요. 감자가 투명해질 때까지 볶아주세요. 스팸은 기름을 따로 두르지 않고 팬에 넣어 노릇하게 구워주시면 기름기가 제거되어 더욱 담백하게 즐길 수 있어요.
Step 5
이제 맛있는 강정 소스를 만들어 볼까요? 볼에 고추장 2큰술, 케첩 5큰술, 진간장 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 조청 또는 물엿 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 그리고 마지막으로 물 3큰술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 완성해주세요.
Step 6
다른 팬이나 웍을 강불로 예열한 후, 만들어둔 양념장을 붓고 끓기 시작하면 타지 않도록 재빨리 저어주면서 딱 30초만 끓여주세요. 양념장이 너무 오래 끓으면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 7
불을 중불로 줄인 후, 노릇하게 구워둔 두부, 감자, 그리고 구운 스팸을 모두 넣고 양념장이 재료들에 골고루 배도록 맛있게 버무려주세요. 양념이 끈적해지면서 재료들에 착 달라붙도록 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 8
불을 끄고 준비해둔 다진 견과류를 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주면 맛있는 두부 스팸 감자강정 완성입니다! 고소한 견과류가 씹는 맛을 더해줄 거예요.
Step 9
완성된 강정을 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아주세요. 마지막으로 쪽파를 송송 썰어 고명으로 올려주면 보기에도 좋고 맛도 더욱 풍성해진답니다. 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 최고인 이 요리, 꼭 한번 만들어 보세요!
