매콤달콤 만능간장 감자조림

[매콤한 감자조림] 만능간장으로 만드는 초간단 밑반찬!

매콤달콤 만능간장 감자조림

냉장고 속 만능간장만 있다면 뚝딱! 매콤달콤한 감자조림을 스피디하게 완성할 수 있어요. 밥도둑 밑반찬으로 온 가족이 좋아하는 맛이랍니다.

먼저 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주세요. 썰어놓은 감자는 찬물에 10분 정도 담가두어 표면의 전분기를 제거하면 조림 요리가 훨씬 깔끔하고 맛있어진답니다.

Step 1

높이가 있는 팬이나 냄비에 준비한 감자를 모두 넣고, 감자가 살짝 잠길 정도로만 물을 부어주세요. 너무 많은 물은 나중에 졸이는 시간을 길게 만들 수 있으니 적당히 조절하는 것이 좋아요.

Step 2

여기에 미리 준비해둔 만능간장의 절반만 먼저 넣어주세요. 간장 양은 감자의 양과 선호하는 짠맛에 따라 조절하면 되지만, 처음에는 조금씩 넣어가며 맞춰주는 것이 실패 확률을 줄이는 방법이에요.

Step 3

중불에서 끓이기 시작합니다. 보글보글 끓어오르면 불을 살짝 줄이고 감자가 익을 때까지 조려주세요. 중간중간 국물을 맛보면서 간이 부족하다 싶으면 남은 만능간장을 조금 더 추가하며 간을 맞춰주세요. (레시피에서는 총 1컵을 사용했지만, 취향에 따라 가감해주세요!)

Step 4

감자가 부드럽게 익고 국물이 자작하게 졸아들기 시작하면, 깨끗하게 씻은 청양고추를 어슷 썰어 넣어주세요. 청양고추를 넣으면 매콤한 풍미가 더해져 감자조림의 맛이 훨씬 풍성해진답니다. (기호에 따라 고추의 양은 조절해주세요.)

Step 5

마지막으로, 조려진 감자조림을 예쁜 반찬 접시에 정갈하게 담아주세요. 그 위에 고소함을 더해줄 깨소금을 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 좋은 매콤달콤 만능간장 감자조림이 완성됩니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.

Step 6