매콤달콤 맛있는 어묵볶음 레시피
오늘 뭐 먹지? 초간단 밑반찬! 맛있는 어묵볶음 황금 레시피
냉장고에 남은 어묵, 어떻게 활용할지 고민되셨나요? 쉽고 빠르게 만들 수 있는 ‘어묵볶음’ 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매콤달콤한 맛이 일품이에요. 지금 바로 따라 해보세요!
주재료- 사각 어묵 4장 (약 200g)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 당근 1/4개 (약 30g)
- 대파 1/4대
조리 방법
Step 1
먼저 어묵을 먹기 좋은 크기(한 입 크기)로 썰어 준비합니다. 양파는 채 썰고, 당근도 비슷한 두께로 길게 채 썰어 주세요. 대파는 송송 썰어 마지막에 향을 더할 수 있도록 준비합니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 2
중간 불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 채 썬 양파와 당근을 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 여기에 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 30초 정도 더 볶아주세요. 이렇게 채소를 먼저 볶으면 단맛과 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 3
이제 준비해둔 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다. 어묵은 너무 오래 볶으면 식감이 질겨질 수 있으니, 채소와 잘 섞일 정도로만 1~2분 정도 볶아주세요.
Step 4
이어서 맛의 핵심인 간장과 단맛을 더해줄 올리고당을 넣어 재료와 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 간장이 어묵에 잘 배어들도록 1분 정도 더 볶아주시면 좋아요.
Step 5
불을 끄기 직전에 풍미를 더해줄 참기름과 고소함을 더해줄 통깨, 그리고 약간의 후춧가루를 넣고 재빨리 섞어주세요. 이렇게 마지막에 참기름을 넣어주면 고소한 향이 살아있어 훨씬 맛있답니다.
Step 6
마지막으로 송송 썰어둔 대파를 보기 좋게 올리면, 맛과 영양 모두 잡은 어묵볶음 완성입니다! 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 꿀맛이에요. 😀
