매콤달콤 멸치주먹밥
간단하게 만드는 아이 간식, 멸치주먹밥 레시피
앞전에 소개해드렸던 맛있는 멸치볶음으로 간단하게 멸치주먹밥을 만들어 보았어요. 아이들이 정말 좋아하는 별미 반찬 겸 간식으로, 요즘 저희 집 아침 식탁에 매일 오르고 있답니다.^^ 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 진짜 맛 보장 레시피이니 꼭 따라 해 보세요!
재료- 따뜻한 밥 1.5공기
- 김밥용 단무지 1줄
- 맛있게 볶아진 지리멸치볶음 4큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 김 자반 1줌 (또는 조미김 1.5장)
조리 방법
Step 1
먼저 김밥용 단무지 1줄을 준비해주세요. 단무지를 흐르는 물에 한번 헹궈 물기를 제거한 후, 밥알 크기보다 조금 작게 잘게 다져줍니다. 너무 크면 씹을 때 식감이 좋지 않을 수 있어요.
Step 2
제가 사용한 멸치볶음은 @7010444 레시피로 만든 매콤달콤한 지리멸치볶음이에요. 이 멸치볶음을 칼을 이용해 밥알 크기 정도로 잘게 다져주세요. 멸치의 딱딱한 부분이나 굵은 부분은 부드럽게 만들어주면 아이들도 먹기 좋아요.
Step 3
이제 넓은 볼에 따뜻하게 지은 밥 1공기 반을 담아주세요. 밥이 너무 뜨거우면 양념이 잘 섞이지 않으니 살짝 김이 식은 후 시작하는 것이 좋습니다. 여기에 아까 다져 놓은 단무지와 멸치볶음을 모두 넣어줍니다.
Step 4
이어서 고소한 풍미를 더해줄 김 자반을 1줌 정도 넣어주세요. 만약 김 자반이 없다면, 시판 조미김 1.5장 정도를 손으로 잘게 부숴서 넣어주시면 비슷한 맛과 식감을 낼 수 있답니다. 조미김을 사용할 경우, 김자반보다 조금 더 짭짤할 수 있으니 간을 보면서 조절해주세요.
Step 5
여기에 맛의 풍미를 한층 끌어올릴 고소한 참기름 1큰술을 둘러줍니다. 참기름은 마지막에 넣어주어야 향이 날아가지 않고 더욱 고소하게 즐길 수 있어요.
Step 6
마지막으로 통깨를 넉넉하게 뿌려준 후, 모든 재료가 골고루 섞이도록 손으로 조물조물 잘 비벼주세요. 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요해요. 양념이 고루 배도록 충분히 섞어주세요.
Step 7
준비된 밥을 한입 크기로 작게 떼어내어 동글동글하게 뭉쳐 주먹밥을 만들어 줍니다. 아이들이 먹기 좋은 사이즈로 만들어주면 더욱 좋아할 거예요. 원하는 모양으로 자유롭게 만들어주세요.
Step 8
이렇게 완성된 멸치주먹밥을 예쁜 그릇에 가지런히 담아내면, 보기에도 좋고 맛도 좋은 훌륭한 한 끼 식사 또는 아이들 간식이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
