매콤달콤! 밥도둑 간장 어묵볶음 레시피
초간단 도시락 반찬, 밥반찬으로 최고! 매콤달콤한 간장 어묵볶음 만드는 법
아이들도 어른들도 좋아하는 국민 반찬, 매콤달콤한 간장 어묵볶음을 소개합니다. 간단한 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있어 바쁜 아침이나 밑반찬으로 안성맞춤이에요. 쫄깃한 어묵과 매콤달콤한 양념의 조화가 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 할 거예요!
주재료- 사각 어묵 4장 (또는 원하는 모양의 어묵)
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대 (또는 1/3단)
조리 방법
Step 1
오늘 소개해 드릴 요리는 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘매콤달콤 간장 어묵볶음’입니다. 김이 모락모락 나는 흰 쌀밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이랍니다. 집에서 간단하게 만들어 보세요!
Step 2
먼저 어묵을 먹기 좋은 크기(예: 2~3cm 폭)로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아 파 향이 충분히 우러나도록 ‘파기름’을 내주세요. 타지 않도록 주의하며 은은한 불에서 볶는 것이 중요해요.
Step 3
파기름 향이 올라오면 썰어둔 어묵과 양파를 넣고 중불에서 함께 볶아줍니다. 어묵이 숨이 죽고 부드러워지기 시작하면, 간장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 올리고당 1 작은술, 그리고 통깨 약간을 넣어주세요. 양념이 타지 않도록 불을 살짝 줄이고, 재료에 양념이 골고루 배도록 주걱으로 섞어가며 1~2분간 더 볶아주세요.
Step 4
어묵볶음이 너무 뻑뻑하다 싶으면, 물을 1~2 큰술 정도 살짝 넣고 함께 볶아주면 어묵이 더욱 부드러워지고 양념도 잘 스며들어요. 물이 졸아들고 양념이 자작하게 남을 때까지 볶아주면 맛있는 어묵볶음이 완성됩니다. 너무 오래 볶으면 어묵이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
이렇게 해서 맛도 좋고 만들기까지 정말 간단한 매콤달콤 간장 어묵볶음이 완성되었습니다! 뜨끈한 밥과 함께 즐겨보세요. 도시락 반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매력적인 메뉴랍니다.
