매콤달콤 밥도둑, 장아찌무침
간장 삭힌 고추 장아찌로 만드는 최고의 밥반찬 레시피
짭쪼름하면서도 새콤달콤한 맛이 일품인 고추장아찌 무침을 집에서도 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 잃어버렸던 입맛을 되찾아 줄 최고의 밥반찬이 될 거예요.
주재료- 간장 삭힌 고추 장아찌 15개
조리 방법
Step 1
오늘 여러분과 함께 만들어 볼 요리는 바로 짭쪼름하고 매콤달콤한 맛이 일품인 ‘고추 장아찌 무침’입니다. 그냥 장아찌로 먹어도 맛있지만, 이렇게 조물조물 무쳐내면 잃어버렸던 입맛까지 되살아나는 마법 같은 밥반찬이 완성된답니다. 지금 바로 시작해 볼까요?
Step 2
먼저, 간장 삭힌 고추 장아찌 15개를 준비해 주세요. 장아찌가 너무 짜다면 물에 한번 헹궈 물기를 제거한 후 사용하셔도 좋습니다. 볼에 준비된 고추 장아찌를 담고, 잘게 썬 파 1줌, 다진 마늘 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 올리고당 1 작은술, 참기름 1 큰술, 그리고 마지막으로 통깨 약간을 넣어주세요. 모든 양념 재료를 넣었다면, 이제 손으로 조물조물 맛있게 무쳐주기만 하면 됩니다. 양념이 고추 장아찌에 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 무르면 고추가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 다뤄주는 것이 중요해요.
Step 3
이렇게 간단하게 무쳤을 뿐인데 벌써부터 군침이 돌지 않으신가요? 그냥 장아찌로 먹어도 훌륭하지만, 이렇게 양념에 버무려내면 매콤함과 달콤함, 짭짤함이 어우러져 한층 더 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 최고의 밥도둑, 고추 장아찌 무침이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요.
