매콤달콤! 밥도둑 황태채무침 레시피
황태채로 만드는 맛있는 밑반찬, 도시락 반찬으로도 최고!
입맛 없을 때 최고! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 황태채무침 황금 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 깊은 맛이 일품인 이 요리로 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요.
주재료- 황태채 30g (가시 제거 후 사용)
- 송송 썬 대파 약간
조리 방법
Step 1
오늘은 밥도둑으로 불리는 맛있는 황태채무침 만드는 법을 상세하게 알려드릴게요. 따라만 하시면 누구든 맛있는 황태채무침을 완성할 수 있답니다!
Step 2
먼저 황태채를 찬물에 넣고 10분 정도 충분히 불려주세요. 황태채의 딱딱한 질감이 부드러워지고 양념이 잘 배도록 도와줍니다. 불린 황태채는 손으로 가시가 있다면 제거해주시고, 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 물기를 제대로 짜지 않으면 양념이 싱거워질 수 있습니다. 준비된 황태채는 먹기 좋은 크기(약 5cm)로 잘라주세요.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 간장 2 작은술, 고춧가루 2 작은술, 고추장 1 작은술, 설탕 1 작은술을 넣고 골고루 섞어주세요. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주시면 됩니다.
Step 4
달궈진 팬에 참기름 1 작은술을 두르고 다진 마늘 1 작은술을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요. 향긋한 마늘 향이 올라오면 손질해 둔 황태채를 넣고 중불에서 살짝 볶아주세요. 황태채를 살짝 볶으면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
황태채가 어느 정도 부드러워지고 살짝 구부러지기 시작하면 만들어 둔 양념장을 넣고 재빨리 섞어주세요. 양념이 황태채에 골고루 배도록 주걱 등으로 살살 버무리듯이 볶아줍니다. 약 1-2분 정도 볶아주면 양념이 황태채에 맛있게 스며들 거예요.
Step 6
마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 가볍게 섞어준 후, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 불을 끄고 참기름을 한 번 더 둘러주면 풍미가 더욱 살아납니다. 매콤달콤 짭짤한 맛있는 황태채무침, 황태채볶음이 완성되었습니다!
