매콤달콤 북어채 볶음 황금 레시피
초간단 도시락 반찬! 밥도둑 황태채 볶음 & 무침 완벽 가이드 (일주일 밑반찬)
따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 매콤달콤 북어채 볶음 레시피를 소개합니다. 자취생도 전문가처럼 만들 수 있어요!
주재료- 건조 북어채 30g (가시 제거 필수!)
- 대파 약간 (송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 밥반찬으로 최고인 북어채 볶음을 아주 쉽고 간단하게 만들어 볼 거예요. 자취생도 문제없는 황금 레시피, 지금 바로 시작해 볼까요?
Step 2
먼저, 북어채는 딱딱한 가시 부분을 손으로 제거해 주세요. 그런 다음 찬물에 가볍게 헹궈서 5분 정도만 불려줍니다. 너무 오래 불리면 북어가 흐물흐물해지니 주의하세요.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들 차례예요. 작은 볼에 진간장 2 작은술, 고춧가루 2 작은술, 고추장 1 작은술, 설탕 1 작은술, 다진 마늘 1 작은술을 모두 넣고 숟가락으로 설탕이 녹을 때까지 골고루 잘 섞어주세요.
Step 4
팬을 중약불로 달궈 식용유를 살짝 두릅니다. 미리 썰어둔 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 파와 마늘 향이 충분히 나면, 물기를 가볍게 짠 북어채를 넣고 기름 코팅하듯이 볶아줍니다. 북어채가 살짝 오그라들기 시작하면 다음 단계로 넘어갈 준비가 된 거예요.
Step 5
이제 만들어둔 양념장을 팬에 골고루 부어줍니다. 양념이 타지 않도록 불을 약불로 줄이고, 북어채에 양념이 고루 배도록 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요. 양념 옷을 예쁘게 입힌다는 느낌으로 볶으면 됩니다.
Step 6
북어채에 양념이 충분히 배어들고 먹음직스럽게 볶아졌다면, 불을 끄기 직전에 고소한 참기름 1 작은술을 둘러주세요. 참기름의 풍미가 더해져 훨씬 맛있어진답니다.
Step 7
자, 이렇게 해서 맛있는 밥도둑, 북어채 볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
