매콤달콤 비건 토마토 칠리새우
비건 토마토 칠리새우: 말복 더위 날리는 매콤달콤 튀김 간식!
콩과 곤약으로 만들어진 건강한 비건 새우를 활용한 특별한 레시피를 소개합니다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있으며, 몇 가지 간단한 양념만으로도 근사한 간식이나 술안주가 완성됩니다. 바삭하게 튀긴 비건 새우에 매콤달콤한 토마토 칠리 소스를 더한, 중독적인 맛의 비건 토마토 칠리새우를 함께 만들어 볼까요?
주재료- 비건 새우 2팩 (약 500g)
- 양파 1개
- 홍고추 2개
- 청양고추 2개
조리 방법
Step 1
매콤달콤한 비건 토마토 칠리새우를 만들기 위한 모든 재료를 준비했습니다. 이 레시피는 약 4인분 분량으로, 푸짐하게 즐기실 수 있어요.
Step 2
가장 먼저, 냉동 상태인 비건 새우 2팩(약 500g)을 준비해주세요. 실온에서 약 3시간 정도 자연 해동시켜주시면 조리하기 좋습니다.
Step 3
해동된 비건 새우는 볼에 담아 손으로 모양을 따라 조심스럽게 하나씩 뜯어주세요. 비건 새우는 온라인 쇼핑몰 등에서 쉽게 구매할 수 있답니다.
Step 4
비건 토마토 칠리새우의 매콤함과 풍성한 색감을 더해줄 양파 1개, 홍고추 2개, 청양고추 2개를 준비합니다. 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
Step 5
홍고추와 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 길고 얇게 채 썰어주세요.
Step 6
채 썬 고추는 칼로 잘게 다져줍니다. 양파 역시 마찬가지로 잘게 다져서 별도의 그릇에 담아둡니다.
Step 7
이제 비건 새우에 입힐 바삭한 튀김옷을 만들 차례입니다. 튀김가루 1/3컵과 전분가루 2/3컵, 그리고 차가운 물 2컵을 준비해주세요.
Step 8
넓은 볼에 튀김가루, 전분가루, 물을 모두 넣고 섞어줍니다.
Step 9
거품기나 숟가락을 이용해 가루가 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어 튀김 반죽을 완성합니다. 반죽의 농도는 주르륵 흐르지만 약간 걸쭉한 정도가 적당합니다.
Step 10
준비된 튀김 반죽에 해동해 뜯어놓은 비건 새우를 넣고, 앞뒤로 튀김옷이 꼼꼼하게 묻도록 잘 버무려주세요.
Step 11
깊이가 있는 프라이팬을 중간 불로 달군 후, 카놀라유를 넉넉하게 부어주세요. 비건 새우가 잠길 정도로 튀길 수 있는 양이면 좋습니다. 카놀라유 대신 다른 식용유를 사용하셔도 괜찮습니다.
Step 12
카놀라유 온도가 약 160도 정도로 올라오면, 튀김옷 입힌 비건 새우를 하나씩 조심스럽게 넣어줍니다. 앞뒤로 노릇하게, 약 3~4분간 바삭하게 튀겨주세요.
Step 13
정말 맛있게 튀겨지는 소리가 들리시나요? 튀기는 과정이 즐거울 거예요! 남은 비건 새우도 모두 같은 방법으로 튀겨줍니다.
Step 14
잘 튀겨진 비건 새우는 키친타월을 깐 쟁반에 올려 여분의 기름기를 제거해주세요. 황금빛으로 바삭하게 튀겨진 모습이 아주 먹음직스럽죠!
Step 15
이제 튀겨둔 비건 새우에 매콤달콤한 소스를 입힐 차례입니다. 간단하게 오뚜기 라조장 양파 제품을 사용하는데요, 고추기름이나 직접 만든 고추기름으로 대체하셔도 좋습니다. 납작한 프라이팬을 중간 불로 예열해주세요.
Step 16
달궈진 프라이팬에 오뚜기 라조장 양파 제품 2큰술을 넣어줍니다.
Step 17
다음으로 오뚜기 순 토마토퓨레를 넣어줄 차례입니다. 이 제품은 토마토 15개의 진한 맛을 2.5배 농축하여 풍부한 토마토 풍미를 느낄 수 있어요.
Step 18
오뚜기 순 토마토퓨레 12큰술을 넣고, 중간 불에서 약 3분간 소스가 타지 않도록 잘 볶아줍니다.
Step 19
라조장과 토마토퓨레를 볶은 팬에 다진 마늘 1큰술을 추가해주세요.
Step 20
미리 다져놓은 양파 1개도 함께 넣어줍니다.
Step 21
양파가 투명해질 때까지 약 3분간 더 볶아 재료의 맛이 어우러지도록 합니다.
Step 22
종이컵 기준으로 물 3컵을 부어주세요.
Step 23
간장 2.5큰술을 넣어줍니다.
Step 24
단맛을 더해줄 올리고당 2큰술도 넣어주세요.
Step 25
후춧가루를 약간 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
Step 26
중간 불에서 약 5분간 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 졸여주세요. 벌써 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨오네요!
Step 27
5분간 졸인 토마토 소스에 바삭하게 튀겨둔 비건 새우를 모두 넣어주세요.
Step 28
튀긴 비건 새우와 소스가 골고루 잘 섞이도록 버무려줍니다. 이때, 알록달록한 색감과 매콤함을 더해줄 다진 홍고추와 청양고추를 모두 넣어주세요.
Step 29
비건 새우와 고추가 소스와 잘 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다. 이렇게 하면 비건 토마토 칠리새우의 맛있는 볶음이 완성됩니다. 이제 불에서 내려주세요.
Step 30
완성된 비건 토마토 칠리새우를 보기 좋은 그릇에 옮겨 담습니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더하기 위해 참기름 2큰술을 둘러주세요.
Step 31
짜잔! 정말 중국집 칠리새우 부럽지 않은 비주얼과 맛이 완성되었습니다. 비건 새우는 껍질이 없어 부드러운 식감이 일품이며, 매콤달콤한 맛이 계속 당겨 멈추기 힘들 거예요. 튀김 요리라 든든함까지 갖춘 비건 토마토 칠리새우, 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
