매콤달콤 삼겹살 비빔국수 레시피
삼겹살 비빔국수
맛있게 비벼 먹는 삼겹살 비빔국수! 입맛 없을 때, 혹은 별미로 즐기기 좋은 쫄깃한 국수와 고소한 삼겹살의 환상적인 조화. 우리 아이도 좋아하는 특별한 비빔국수를 만들어 보세요. 고기나 다른 야채 볶음을 곁들여 풍성함을 더한 레시피입니다.
국수 재료- 소면 2인분 (약 500원 동전 크기 2개 분량)
- 상추 10장
- 다양한 볶음 야채 (예: 공심채 볶음 1/2접시, 애호박 볶음 1/2접시)
- 삼겹살 150g
비빔 양념- 초고추장 8스푼
- 참기름 1스푼
- 통깨 약간
- 초고추장 8스푼
- 참기름 1스푼
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 면 삶을 물을 넉넉하게 냄비에 붓고 가열하는 동안, 비빔국수에 곁들일 채소를 준비합니다. 상추 10장은 깨끗이 씻어 먹기 좋게 송송 썰어 준비해 주세요.
Step 2
공심채는 집에 있는 재료로 대체 가능하며, 굴소스로 간을 해서 볶아두시면 풍미를 더할 수 있습니다. (예: 숙주나물, 시금치나물 등)
Step 3
애호박은 먹기 좋은 크기로 채 썰어 주세요. 팬에 고춧가루와 새우젓을 약간 넣고 재료가 익을 때까지 조리듯이 볶아 감칠맛을 더해줍니다.
Step 4
삼겹살은 중불에서 바삭하게 구워주세요. 다 구워진 삼겹살은 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비해 둡니다.
Step 5
물이 팔팔 끓기 시작하면 소면을 넣고 면이 익을 때까지 삶습니다. 면발이 쫄깃해지도록, 물이 한 번 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 부어주는 과정을 3회 반복합니다. 면이 제대로 익었는지 확인하려면, 찬물에 면을 조금 넣어보세요. 면이 투명해지면 잘 익은 것입니다.
Step 6
삶아진 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 깨끗하게 제거하는 것이 중요합니다. 약 3번 정도 바락바락 주물러 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
Step 7
물기를 뺀 소면에 초고추장 8스푼, 참기름 1스푼을 넣고 조심스럽게 비벼줍니다. 초고추장의 양은 개인의 취향에 따라 가감하세요. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고추장을 추가하거나, 단맛을 원하면 설탕이나 올리고당을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 8
양념한 비빔국수를 그릇에 보기 좋게 담습니다. 그 위에 준비해 둔 상추, 공심채 볶음, 호박 볶음, 그리고 바삭하게 구운 삼겹살을 푸짐하게 올립니다. 마지막으로 고소한 맛을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면, 근사한 삼겹살 비빔국수 완성입니다!
