매콤달콤 새콤한 골뱅이 비빔면 (골빔면)
입맛 돋우는 최고의 조합! 쫄깃한 비빔면과 탱글한 골뱅이의 환상적인 만남, 골빔면 레시피
봄기운이 완연해지고 날씨가 따뜻해지기 시작하면서 자연스레 입맛 없을 때, 혹은 특별한 별미가 생각날 때 집에서 간편하게 만들어 즐길 수 있는 ‘골뱅이 비빔면’을 소개합니다. 시판 비빔면의 새콤달콤한 맛과 매콤함에, 쫄깃하고 부드러운 골뱅이가 더해져 환상의 궁합을 자랑하는데요. 아삭한 채소까지 곁들이면 풍성한 식감과 다채로운 맛으로 잃었던 입맛을 되찾아 줄 거예요. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 술안주로도 손색없는 골빔면, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 시판 비빔면 2개
- 통조림 골뱅이 1캔 (약 150g)
- 당근 1/4개
- 신선한 상추 4장
조리 방법
Step 1
먼저 채소 손질부터 시작할게요. 당근은 껍질을 깨끗하게 씻어낸 후, 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 씹는 맛을 더해줄 거예요.
Step 2
신선한 상추도 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 당근과 비슷한 길이로 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 아삭한 식감과 풍미를 더해줄 중요한 재료랍니다.
Step 3
통조림 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 따라 버리고, 골뱅이 살만 준비해 주세요. 통조림 골뱅이는 그대로 사용해도 좋지만, 먹기 좋은 크기(약 2~3등분)로 잘라주면 비빔면에 섞어 먹기 더욱 편리하답니다.
Step 4
이제 면을 삶을 차례예요. 넉넉한 양의 끓는 물에 시판 비빔면 2인분을 넣고, 봉지 뒷면에 적힌 조리 시간(보통 3분)을 참고하여 정확하게 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼져 식감이 떨어질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
삶아진 비빔면은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 완전히 제거해 주세요. 찬물에 헹궈야 면이 탱글탱글해지고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 헹군 후에는 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼주세요.
Step 6
풍성한 맛을 위해 비빔면 소스 외에 추가 양념장을 만들어 볼게요. 작은 볼에 고추장 0.5 큰술, 설탕 1 작은술, 그리고 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1 큰술을 넣고, 재료들이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주세요. 이 양념이 골뱅이와 채소의 맛을 더욱 끌어올려 줄 거예요.
Step 7
물기를 뺀 비빔면을 넓은 그릇에 담고, 기본 비빔면 소스와 방금 만들어 둔 추가 양념장을 모두 넣어주세요. 양념이 면에 골고루 배도록 젓가락으로 살살 비벼주세요.
Step 8
양념에 버무려진 면 위에 준비해둔 채 썬 골뱅이와 당근, 상추를 보기 좋게 올려주세요. 이때, 채소와 골뱅이를 면과 함께 버무려도 좋고, 위에 고명처럼 올려서 드셔도 맛있답니다.
Step 9
자, 이렇게 맛있는 골뱅이 비빔면, ‘골빔면’이 완성되었습니다! 매콤, 새콤, 달콤한 맛의 조화와 쫄깃한 면발, 탱글한 골뱅이, 아삭한 채소가 어우러져 입안 가득 즐거움을 선사할 거예요. 지금 바로 맛보세요!
