매콤달콤 소시지 채소볶음
온 가족 입맛 저격! 간단하면서도 맛있는 소시지 채소볶음 레시피
아이들 반찬으로 최고! 어른들 술안주로도 손색없는 맛있는 소시지 채소볶음 황금 레시피를 소개합니다. 비엔나소시지, 일반 소시지 등 취향껏 준비하셔도 좋아요. 꼬치에 꽂아 먹어도 재미있는, 보기에도 좋고 맛도 좋은 쏘야볶음으로 식탁을 풍성하게 채워보세요!
소시지 채소볶음 주재료- 소시지 3개 (비엔나, 프랑크 등 취향껏)
- 양파 1/2개
- 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 더 좋아요)
- 후추 약간
- 식용유 2큰술
- 통깨 약간
매콤달콤 쏘야볶음 양념- 고추장 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 1/2큰술
- 케첩 2큰술
- 고추장 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 1/2큰술
- 케첩 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 소시지의 겉면에 묻은 불순물을 깨끗하게 닦아주세요. 긴 소시지는 끓는 물에 1분 정도 살짝 데쳐주면 더욱 부드럽고 좋습니다. 비엔나소시지처럼 사선으로 칼집을 넣어주거나, 일반 소시지는 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 칼집을 내면 양념이 잘 배고 익는 속도도 빨라져요.
Step 2
볼에 고추장 반 큰술, 설탕 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 반 큰술, 케첩 2큰술을 모두 넣고 숟가락으로 꼼꼼하게 섞어 맛있는 쏘야볶음 소스를 만들어주세요. 황금 비율로 만들어지니 그대로 따라 하시면 실패 없을 거예요.
Step 3
팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 준비한 소시지를 넣어 볶아주세요. 칼집 낸 부분이 살짝 벌어지면서 노릇하게 튀겨지듯이 볶으면 더욱 먹음직스럽고 풍미가 살아나요. 소시지가 타지 않도록 중불에서 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 4
소시지가 어느 정도 익으면 깍둑썰기한 양파 반 개와 파프리카 반 개를 함께 넣어주세요. 색감을 더해줄 파프리카는 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용해도 좋습니다. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 채소의 단맛과 소시지의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 5
미리 만들어둔 쏘야볶음 소스를 팬에 붓고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아주세요. 소스가 재료에 잘 배도록 중약불에서 2~3분 정도 더 볶아주면 맛있는 소시지 채소볶음이 완성됩니다.
Step 6
마지막으로 고소한 풍미와 먹음직스러운 비주얼을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 근사한 소시지 채소볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 도시락 반찬으로도 완벽해요!
