매콤달콤 아삭한 무생채
비빔밥 단골 친구! 입맛 돋우는 무생채 초간단 레시피
비빔밥에 빠지면 섭섭하죠! 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 무생채를 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 간단하지만 맛은 최고랍니다!
주재료- 무 1개 (큰 것)
- 고춧가루 6큰술
- 설탕 2큰술
- 멸치액젓 4큰술
- 다진 마늘 3큰술
- 대파 1대 (다진 것)
무 절이기- 소금 3.5큰술
- 소금 3.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 큰 무 1개를 준비하여 깨끗이 씻은 후 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 무에 소금 3.5큰술을 넣고 골고루 버무려 20분에서 30분 정도 절여주세요. 이렇게 하면 무의 수분이 빠져나와 더욱 아삭해집니다.
Step 2
무가 절여지면, 무에서 나온 물을 꼭 짜서 제거해주세요.
Step 3
이렇게 무에서 나온 쌉싸름한 물은 버리고, 아삭하게 절여진 무채만 준비해주세요.
Step 4
볼에 물기를 제거한 무채를 담고, 다진 마늘 3큰술을 넣어주세요.
Step 5
단맛을 더해줄 설탕 2큰술을 넣어줍니다.
Step 6
감칠맛을 내는 멸치액젓 4큰술을 넣습니다. (까나리액젓이나 다른 종류의 액젓도 좋습니다.)
Step 7
무채의 색깔을 예쁘게 내고 매콤함을 더해줄 고춧가루 6큰술을 넣어주세요.
Step 8
마지막으로 다진 대파를 넣고, 양념들이 무채에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 뭉치지 않도록 주의하며 섞어주시면 더욱 맛있습니다.
Step 9
매콤달콤 맛있는 무생채 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 두었다 드시면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다. 비빔밥이나 돼지고기 수육 등과 곁들여 드시면 최고예요!
