매콤달콤 안동찜닭 양념 감자조림
색다른 별미! 안동찜닭 양념으로 만든 매콤달콤 감자조림 레시피
안동찜닭 양념장을 활용하여 만든 특별한 감자조림입니다. 매콤하면서도 달콤한 맛이 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매력적인 요리랍니다. 평범한 감자조림과는 차원이 다른 풍미를 느껴보세요!
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 표고버섯 또는 새송이버섯 약간
- 청양고추 2-3개 (매운맛 선호 시)
- 대추 10알
- 양파 1/4개 (선택 사항, 단맛 추가)
양념- 시판용 안동찜닭 양념 2/3 봉지
- 시판용 안동찜닭 양념 2/3 봉지
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용될 모든 재료를 준비해주세요. 깨끗하게 씻고 손질하는 과정입니다.
Step 2
감자는 껍질을 벗기고 한입 크기(약 2-3cm)로 깍둑썰기해주세요. 찜닭에 들어가는 감자처럼 균일한 크기가 좋습니다.
Step 3
깍둑썰기한 감자는 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자가 서로 달라붙지 않고 양념이 더 잘 배어들어요.
Step 4
버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대추는 칼로 돌려 깎아 씨를 제거해주세요. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (매운맛 조절은 취향에 따라 해주세요.)
Step 5
전분기를 뺀 감자를 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 팬에 기름을 약간 두르고 중약불에서 감자를 먼저 볶아주세요. 감자 표면이 살짝 투명해질 때까지 볶아주면 됩니다.
Step 6
감자가 어느 정도 익었으면 손질한 버섯과 씨를 제거한 대추를 넣고 1-2분 정도 더 볶아주세요. (선택 사항: 대추는 조림 과정에서 부드러워지면서 씹을 때마다 은은한 단맛과 풍미를 더해줘서 정말 맛있어요! 꼭 넣어보세요.)
Step 7
이제 메인 양념인 시판용 안동찜닭 양념 2/3 봉지를 팬에 넣어주세요. 봉지째 계량컵에 덜어내면 정확하게 양을 맞출 수 있습니다.
Step 8
물 반 컵(약 100ml)을 붓고 양념이 감자와 잘 어우러지도록 섞어준 후, 중약불에서 뚜껑을 덮고 감자가 완전히 익을 때까지 조려주세요. 중간중간 팬을 흔들거나 뒤적여주면 양념이 타는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 9
국물이 자작하게 졸아들고 감자가 부드럽게 익으면 완성입니다! 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 감자조림을 즐겨보세요.
Step 10
마지막으로, 기호에 따라 송송 썬 청양고추를 넣고 살짝 더 볶아주세요. 안동찜닭 양념 자체가 매콤한 편이니, 매운맛을 좋아하시는 분들도 1개 정도만 넣는 것을 추천합니다. 매콤함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
