매콤달콤 야채참치 볶음

간단한 참치캔 요리: 매콤달콤 야채참치 볶음 만들기

매콤달콤 야채참치 볶음

냉장고 속 자투리 채소와 참치캔 하나로 뚝딱! 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 야채참치 볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도 훌륭하고, 술안주로도 손색없는 마법 같은 요리를 지금 바로 따라 해 보세요!

먼저 참치캔을 따서 내용물을 체에 밭쳐 기름기를 빼줍니다. 이때 나온 참치 기름은 버리지 말고 따로 작은 그릇에 담아두세요. 나중에 볶을 때 사용할 거예요!

Step 1

요리에 사용할 채소들을 깨끗이 씻어 준비합니다. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 약 1cm 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 아주 잘게 다져주시면 매콤한 맛이 양념에 골고루 퍼져 더욱 맛있습니다.

Step 2

맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 고추장 2큰술, 케첩 1큰술, 그리고 물엿 1큰술을 넣고 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 달콤하고 매콤한 황금 비율의 양념장이 완성됩니다.

Step 3

달궈진 팬에 아까 따로 빼두었던 참치 기름을 두르고, 썰어둔 감자, 당근, 양파를 넣어주세요. 센 불보다는 중불에서 채소들이 투명해지고 부드러워질 때까지 약 3-5분간 충분히 볶아줍니다. 이렇게 볶으면 채소의 단맛이 살아나 더욱 맛있어요.

Step 4

채소가 어느 정도 익었으면, 만들어둔 매콤달콤한 양념장을 팬에 부어주세요. 양념이 채소에 골고루 배도록 주걱으로 잘 섞어가며 약 1-2분간 더 볶아줍니다.

Step 5

이제 준비해둔 참치를 넣어주세요. 참치는 너무 오래 볶으면 퍽퍽해져 식감이 떨어지니, 양념과 함께 가볍게 섞어준다는 느낌으로 약 30초~1분 정도만 살짝 볶아주세요. 참치 본연의 부드러운 맛을 살리는 것이 중요해요.

Step 6

마지막으로 잘게 다져둔 청양고추를 넣고 전체적으로 한두 번 더 가볍게 뒤섞어주면, 맛있는 매운 야채참치 볶음이 완성됩니다! 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 얹어 먹거나, 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요.

Step 7