매콤달콤 어묵볶음 황금 레시피
매콤달콤! 밥도둑 별미 반찬, 어묵볶음 초간단 황금 레시피
아이들부터 어른 입맛까지 사로잡는 매콤달콤한 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 고춧기름을 사용하여 더욱 깊고 풍부한 감칠맛을 살린 어묵볶음은 밥반찬으로 최고예요! 간단하면서도 맛있는 어묵볶음, 지금 바로 따라 만들어 보세요.
주재료- 사각 어묵 4-5장 (취향에 따라 조절 가능)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 청양고추 1-2개 (매운맛 조절)
- 홍고추 1개 (색감용, 생략 가능)
- 고추기름 2큰술
- 참기름 1큰술
양념 재료- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1작은술
- 굴소스 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 물엿 3큰술 (단맛 조절)
- 후추 약간 (톡톡)
- 통깨 1작은술
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1작은술
- 굴소스 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 물엿 3큰술 (단맛 조절)
- 후추 약간 (톡톡)
- 통깨 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 사각 어묵 4-5장을 준비합니다. 어묵의 종류에 따라 맛이 달라질 수 있으니, 취향에 맞는 어묵을 선택해주세요.
Step 2
준비된 어묵은 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 너무 얇지 않게 썰어야 볶아졌을 때 식감이 살아있습니다.
Step 3
중간 크기 양파 1/2개를 준비하여 얇게 채 썰어줍니다. 양파의 단맛이 어묵볶음의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
달궈진 웍이나 넓은 팬에 고추기름 2큰술과 참기름 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다. 고추기름의 매콤한 향이 식욕을 돋울 거예요.
Step 5
이제 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 굴소스 1작은술, 고춧가루 1작은술, 물엿 3큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 웍에 넣어둔 고추기름과 참기름에 이 양념장들을 넣고 주걱으로 가볍게 저어 양념이 고루 섞이도록 해주세요.
Step 6
양념장이 끓기 시작하면, 미리 썰어둔 어묵과 채 썬 양파를 모두 넣습니다. 불은 센 불로 유지하며 양념이 어묵과 양파에 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 타지 않도록 주의하면서 2-3분 정도 볶아주세요.
Step 7
양파가 살짝 투명해지기 시작하면, 불을 약불로 줄여줍니다. 약불에서 1-2분 정도 더 볶아 양념이 자작하게 졸아들도록 해주세요. 불을 끄기 직전에, 취향에 따라 준비한 청양고추와 홍고추를 썰어 넣고, 마지막으로 통깨 1작은술을 뿌려준 후 잔열로 가볍게 섞어주면 맛있는 어묵볶음 완성입니다!
