매콤달콤 어묵 꼬마김밥
매콤한 어묵과 톡 쏘는 청양고추의 환상 궁합! 꼬마김밥 만들기
매콤하게 볶아낸 어묵은 밥반찬으로도 훌륭해요! 간단하게 즐기는 매력 만점 꼬마김밥 레시피를 소개합니다.
김밥 재료- 사각 어묵 3장
- 청양고추 3개
- 구운 김 2장
- 따뜻한 밥 300g
어묵 볶음 양념- 소금 0.3 작은술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 올리고당 1 작은술
- 간장 2 작은술
- 물 1/2 소주컵 (약 50ml)
- 소금 0.3 작은술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 올리고당 1 작은술
- 간장 2 작은술
- 물 1/2 소주컵 (약 50ml)
조리 방법
Step 1
청양고추는 깨끗이 씻은 후, 반으로 갈라 씨를 제거해주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨째 사용하셔도 좋아요. (팁: 물에 잠시 담갔다가 헹궈주면 매운맛이 살짝 가셔요.)
Step 2
어묵은 먹기 좋은 크기로 길게 채 썰어주세요. 아이들이 먹기 좋게 얇게 썰어도 좋습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 아주 살짝 두르고, 다진 마늘 0.5 작은술을 넣어 약한 불에서 향을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶다가 채 썬 어묵을 넣고 1분 정도 함께 볶아줍니다.
Step 4
어묵이 살짝 투명해지기 시작하면, 물 1/2 소주컵(약 50ml)을 부어주세요. 이어서 고춧가루 1 작은술, 올리고당 1 작은술, 간장 2 작은술을 넣고 양념이 어묵에 잘 배도록 중불에서 조리듯이 볶아줍니다.
Step 5
국물이 자작해지고 어묵에 윤기가 돌면 맛있는 매콤 어묵 볶음이 완성됩니다! 불을 끄고 잠시 식혀주세요.
Step 6
김발 위에 김을 올리고, 따뜻한 밥을 얇게 펴주세요. 그 위에 한 김 식힌 매콤 어묵 볶음과 준비한 청양고추를 적당량 올린 후, 김발을 이용해 단단하게 돌돌 말아줍니다. (팁: 밥을 너무 많이 올리면 말기 어려우니 얇게 펴는 것이 중요해요.)
Step 7
먹기 좋은 크기로 썰어주면, 매콤달콤 어묵 꼬마김밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
