매콤달콤 주말 별미, 돼지고기 목살 고추장 덮밥
주말 점심, 밥도둑 매콤달콤 목살 고추장 덮밥으로 든든하게 채워보세요!
온 가족이 좋아하는 든든한 한 끼! 간단하지만 맛은 보장된 돼지고기 목살 고추장 덮밥 레시피를 소개합니다. 아이부터 어른까지 모두 만족할 매콤달콤한 양념과 부드러운 목살의 조화가 일품이에요. 주말 별미로 준비해보세요!
매콤달콤 고추장 양념- 고추장 2.5 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 진간장 3 큰술
- 설탕 2 큰술
- 물엿 1 큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 참기름 3 큰술
- 후추 1/2 작은술
주재료 및 곁들임- 돼지고기 목살 150g
- 양파 1/3개
- 상추 6장
- 따뜻한 밥 1인분
- 참기름 2 큰술 (마무리용)
- 올리브유 2 큰술 (볶음용)
- 돼지고기 목살 150g
- 양파 1/3개
- 상추 6장
- 따뜻한 밥 1인분
- 참기름 2 큰술 (마무리용)
- 올리브유 2 큰술 (볶음용)
조리 방법
Step 1
돼지고기 목살은 키친타월로 핏기를 가볍게 눌러 제거한 후, 한입 크기보다 조금 작게 깍둑썰기해주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 배고 익힐 때도 편리합니다.
Step 2
볼에 고추장 2.5 큰술, 고춧가루 2 큰술, 진간장 3 큰술, 설탕 2 큰술, 물엿 1 큰술, 다진 마늘 2 큰술, 참기름 3 큰술, 후추 1/2 작은술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 맛있는 양념장을 미리 만들어둡니다.
Step 3
썰어둔 목살과 만들어둔 양념장을 한데 넣고 조물조물 버무려주세요. 양념이 고기에 골고루 잘 배도록 10분 정도 재워두면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
신선한 상추 6장은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 보기 좋게 가늘게 채 썰어 준비해주세요. 덮밥 위에 아삭하게 얹어 먹으면 신선한 식감을 더해줍니다.
Step 5
양파 1/3개는 껍질을 벗기고 채 썰어주세요. 팬에 올리브유 2 큰술을 두르고 중불로 달군 후, 채 썬 양파를 넣고 양파의 단맛이 우러나올 때까지 투명해질 때까지 볶아줍니다.
Step 6
양파가 충분히 볶아지면, 양념에 재워둔 목살을 팬에 모두 넣고 고기가 완전히 익으면서 양념이 자작하게 졸아들 때까지 중불에서 볶아줍니다. 타지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.
Step 7
따뜻한 밥 한 그릇을 준비하여 그릇 중앙에 보기 좋게 담고, 그 위에 잘 볶아진 목살 고추장 볶음을 넉넉하게 올려줍니다. 그 주변으로 채 썰어둔 상추를 예쁘게 빙 둘러 담아주세요. 마지막으로 상추 위에 고소한 참기름 2 큰술을 취향껏 둘러주면, 근사한 목살 고추장 덮밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요!