매콤달콤 중독성 최고! 김치볶음우동 황금레시피
국민 메뉴 김치볶음밥을 뛰어넘을 차세대 맛집 메뉴! 김치볶음우동
한 번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 매력! 김치볶음밥의 아성을 위협하는 김치볶음우동 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 우동면과 아삭한 김치의 환상적인 조화가 여러분의 입맛을 사로잡을 거예요. 간단하면서도 푸짐한 한 끼 식사로도, 출출할 때 간식으로도 최고랍니다. 세상의 모든 레시피, 만개의레시피가 엄선한 이 레시피로 집에서도 근사한 김치볶음우동을 즐겨보세요!
주재료- 시판용 우동면 1봉 (쫄깃한 식감을 위해 냉장 보관된 면을 사용하면 더욱 좋습니다.)
- 잘 익은 김치 1컵 (종이컵 기준, 국물은 살짝 짜내고 사용하세요.)
- 대파 1/2컵 (송송 썰어 준비)
- 통베이컨 3줄 (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
볶음 양념- 진간장 1.5큰술 (단맛과 감칠맛을 더해줍니다.)
- 고춧가루 1큰술 (매콤한 맛을 조절하세요. 아이가 있다면 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해 마무리합니다.)
- 식용유 2큰술 (파와 베이컨을 볶는 데 사용합니다.)
- 물 약간 (면을 익히고 양념이 잘 어우러지게 합니다.)
- 진간장 1.5큰술 (단맛과 감칠맛을 더해줍니다.)
- 고춧가루 1큰술 (매콤한 맛을 조절하세요. 아이가 있다면 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해 마무리합니다.)
- 식용유 2큰술 (파와 베이컨을 볶는 데 사용합니다.)
- 물 약간 (면을 익히고 양념이 잘 어우러지게 합니다.)
조리 방법
Step 1
먼저, 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어주시고, 통베이컨도 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
김치는 냉장고에 있는 적당히 익은 김치를 사용하시는 것이 좋습니다. 너무 신 김치는 신맛이 강해질 수 있으니, 적당한 신맛을 가진 김치를 1컵 분량으로 준비해주세요. 김치 역시 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 3
이제 본격적으로 볶을 차례입니다! 프라이팬을 불에 올리기 전에, 먼저 썰어둔 대파와 식용유 2큰술을 팬에 넣어주세요. 이렇게 하면 파 기름을 내기 전에 재료가 고르게 섞여 파 향이 더욱 잘 우러납니다.
Step 4
프라이팬을 중약불에 올리고 파를 볶아주세요. 파에서 향긋한 냄새가 나고 숨이 살짝 죽기 시작하면, 썰어둔 베이컨을 넣고 함께 볶아줍니다. 베이컨이 노릇하게 익으면서 기름이 나와 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
파가 노릇하게 익어 향이 충분히 올라오면, 간장 1.5큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어 살짝 눌려주세요. 간장이 팬 바닥에서 캐러멜라이징되면서 더욱 깊고 고소한 풍미를 만들어 줍니다. 이때 불은 너무 세지 않게 조절해주세요.
Step 6
간장이 눌려지면 썰어둔 김치와 고춧가루 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 나른하게 익고 양념과 잘 어우러질 때까지 충분히 볶아주시면 맛있는 김치볶음이 완성됩니다. 이 과정에서 김치의 매콤한 맛과 단맛이 잘 조화롭게 어우러져요.
Step 7
완성된 김치볶음에 시판용 우동면 1봉을 넣습니다. 그리고 면이 자박하게 잠길 정도의 물을 조금씩 부어가며 우동면을 살살 풀어주면서 볶아주세요. 면이 부서지지 않도록 부드럽게 저어주는 것이 중요합니다. 쫄깃한 우동면이 양념을 머금도록 충분히 볶아주세요.
Step 8
우동면이 양념에 고르게 배어들어 윤기가 돌기 시작하면 불을 꺼주세요. 마지막으로 취향에 따라 김가루를 솔솔 뿌리고, 참기름 1큰술을 둘러주면 고소함과 풍미가 더해진 환상의 김치볶음우동이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다.
