매콤달콤 중독적인 돼지등갈비찜

집에서 간편하게! 실패 없이 맛있는 매운 돼지등갈비찜 황금 레시피

매콤달콤 중독적인 돼지등갈비찜

야들야들한 돼지등갈비가 입안에서 살살 녹는 마성의 매력! 맵달한 양념이 쏙 배어들어 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요. 복잡한 과정 없이 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 초간단 레시피로 맛있는 갈비찜을 완성해보세요.

돼지등갈비의 잡내를 깔끔하게 제거하기 위해 냄비에 등갈비와 물을 넉넉히 붓고 통후추, 통마늘, 월계수잎을 함께 넣어주세요. 중불에서 약 15분간 끓여줍니다. 이 과정에서 고기의 누린내를 효과적으로 잡아줄 수 있어요.

Step 1

15분 후, 끓인 물에서 건져낸 통후추, 통마늘, 월계수잎은 이제 사용하지 않으므로 깨끗하게 건져내 버려주세요. 맑은 물만 남도록 합니다.

Step 2

잡내 제거를 위해 한번 데쳐진 등갈비를 흐르는 찬물에 조심스럽게 헹궈주세요. 깨끗하게 씻은 등갈비는 다시 냄비에 넣어 준비합니다. 핏물이나 불순물을 제거하여 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.

Step 3

등갈비가 잠길 정도로만 물을 부어주세요. 여기에 양념 재료인 다진 마늘 1 작은술, 고춧가루 2 작은술, 진간장 1 큰술, 설탕 2 작은술, 그리고 큼직하게 썰어 넣은 양파 1개를 모두 넣어줍니다. 중약불로 조절하여 끓이기 시작해주세요.

Step 4

갈비찜이 어느 정도 익었을 때, 떡볶이 떡을 넣고 함께 졸여줍니다. 약 20분간 중약불을 유지하며 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요. 떡이 말랑말랑해지고 양념이 고기에 잘 배어들면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

Step 5

맛있게 완성된 매콤달콤 돼지등갈비찜을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 온 가족이 행복한 식탁이 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!

Step 6