매콤달콤! 집에서 즐기는 맛있는 닭볶음탕 레시피
초보자도 쉽게 만드는 국민 밥도둑, 닭볶음탕 황금 레시피
온 가족이 좋아하는 매콤달콤한 닭볶음탕을 집에서 쉽고 간단하게 만들어 보세요! 기본 양념만으로도 깊은 맛을 낼 수 있어 누구에게나 사랑받는 메뉴입니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 최고의 요리, 지금 바로 시작해 볼까요?
주재료- 닭볶음탕용 닭 1팩 (약 1kg)
- 감자 3개 (중간 크기)
- 당근 1/2개
- 양파 1개 (중간 크기)
- 표고버섯 2개
- 대파 1대
- 소주 2큰술 (잡내 제거용)
양념 재료- 물 3컵 (600ml)
- 설탕 3큰술
- 양조간장 1/2컵 (100ml)
- 고춧가루 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 물 3컵 (600ml)
- 설탕 3큰술
- 양조간장 1/2컵 (100ml)
- 고춧가루 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭을 깨끗하게 준비합니다. 닭볶음탕용 닭은 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요.
Step 2
닭의 불필요한 기름은 제거하고, 끓는 물에 소주 2큰술을 넣어주세요. 물이 끓으면 닭을 넣고 약 3~5분간 살짝 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 닭의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 3
데친 닭은 찬물에 헹궈 깨끗하게 씻어주세요. 키친타월로 물기를 가볍게 제거해 체에 밭쳐 여분의 물기를 빼줍니다.
Step 4
다음으로 채소를 손질합니다. 감자, 양파, 표고버섯은 닭볶음탕에 넣기 좋도록 한 입 크기로 썰어주세요. 당근도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
Step 5
대파는 큼직하게 어슷 썰어 준비합니다. 너무 얇지 않게 썰어야 익혔을 때 모양이 살아있고 식감이 좋습니다.
Step 6
이제 본격적으로 닭볶음탕을 끓일 차례입니다. 냄비에 준비된 닭을 넣고, 물 3컵 (600ml)과 설탕 3큰술을 넣어 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 7
국물이 끓기 시작하면
Step 8
손질해 둔 감자, 당근, 양파를 넣고, 다진 마늘 2큰술, 양조간장 1/2컵 (100ml), 고춧가루 3큰술을 넣어 골고루 섞어 양념이 배도록 합니다.
Step 9
마지막으로 표고버섯을 넣고, 뚜껑을 닫아 중약불에서 졸이듯이 끓여줍니다. 재료들이 충분히 익고 양념이 잘 어우러지도록 시간을 주세요.
Step 10
감자와 닭고기가 부드럽게 익었는지 확인합니다. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 11
닭고기와 채소가 다 익었으면, 마지막으로 큼직하게 썰어둔 대파를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 파의 향이 국물에 은은하게 퍼지도록 잠시 더 끓입니다.
Step 12
맛있는 닭볶음탕이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
