매콤달콤 짭짤! 온 가족이 좋아하는 비엔나소시지 볶음 레시피
[아이 반찬 끝판왕] 비엔나소시지 볶음, 이렇게 만들어 보세요!
아이들 간식이나 밥반찬으로 이만한 게 없죠! 간단하면서도 맛있는 비엔나소시지 볶음 황금 레시피를 알려드릴게요. 매콤달콤 짭짤한 맛이 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료- 비엔나소시지 23개 (한 봉지 분량)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 대파 1줄 (흰 부분 위주)
- 식용유 적당량
특제 양념장- 간장 1큰술
- 고추장 0.5큰술 (맵기 조절 가능)
- 케첩 1.5큰술 (단맛과 풍미 UP!)
- 후추 약간 (톡톡)
- 맛술 (미림 등) 1큰술 (잡내 제거)
- 올리고당 (또는 물엿) 1.5큰술 (윤기와 단맛)
- 다진 마늘 0.5큰술
- 간장 1큰술
- 고추장 0.5큰술 (맵기 조절 가능)
- 케첩 1.5큰술 (단맛과 풍미 UP!)
- 후추 약간 (톡톡)
- 맛술 (미림 등) 1큰술 (잡내 제거)
- 올리고당 (또는 물엿) 1.5큰술 (윤기와 단맛)
- 다진 마늘 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 양파는 껍질을 벗기고 4등분한 뒤 채 썰어 준비하고, 대파는 흰 부분을 중심으로 큼직하게 어슷 썰어주세요. 아이들이 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
이제 맛있는 소시지 볶음의 핵심인 특제 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 간장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 케첩 1.5큰술, 후추 약간, 맛술 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 양념장이 잘 섞여야 나중에 볶았을 때 맛이 균일하게 배어든답니다.
Step 3
비엔나소시지는 모양이 예쁘게 나오도록 칼집을 2~3군데 넣어주세요. 끓는 물에 살짝 데치거나, 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 소시지 표면이 노릇해질 때까지 굴려가며 볶아주세요. 이때 기름이 너무 튀지 않도록 주의하며 볶는 것이 좋습니다.
Step 4
소시지를 어느 정도 볶은 후, 준비해 둔 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 숨이 죽고 양파가 투명해질 때까지 센 불에서 빠르게 볶아내야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
채소가 투명해지기 시작하면, 미리 만들어 둔 양념장을 모두 붓고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양념이 소시지와 채소에 골고루 배도록 1~2분 정도 볶아주시면 됩니다. 양념이 타지 않도록 주의하면서 볶아주세요.
Step 6
마지막으로, 보기에도 좋고 고소한 맛을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 젓가락이나 주걱으로 가볍게 휘리릭 섞어주면 맛있는 소시지 볶음이 거의 완성됩니다. 불을 끄고 마무리해 주세요.
Step 7
완성된 소시지 볶음을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 아이들이 정말 좋아하는 근사한 반찬이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐겨도 맛있답니다!
