매콤달콤 쪽파무침
입맛 돋우는 밑반찬: 쪽파무침 & 쪽파겉절이 (초간단 레시피)
알싸하면서도 매콤달콤한 맛이 일품인 쪽파무침은 기름진 고기 요리나 느끼한 음식에 곁들이기 최고의 밑반찬입니다. 파채 썰기의 번거로움이나 절이는 시간 없이, 쪽파를 간단히 잘라 양념에 버무리기만 하면 완성되는 초간단 레시피를 소개합니다. 밥상에 신선함을 더하고 싶을 때 꼭 만들어 보세요!
주재료- 쪽파 1단 (신선하고 통통한 것으로 준비)
양념 재료- 고춧가루 3큰 술 (취향에 따라 조절 가능)
- 국간장 3큰 술 (감칠맛 담당)
- 멸치 액젓 또는 까나리 액젓 2큰 술 (깊은 맛 더하기)
- 다진 마늘 1큰 술 (신선한 마늘 사용)
- 설탕 1큰 술 (단맛 조절)
- 매실청 또는 매실액 1큰 술 (상큼함과 풍미 UP)
- 참기름 1큰 술 (고소한 향)
- 통깨 1큰 술 (장식 및 고소함)
계량- 큰술은 일반 밥숟가락 기준입니다.
- 고춧가루 3큰 술 (취향에 따라 조절 가능)
- 국간장 3큰 술 (감칠맛 담당)
- 멸치 액젓 또는 까나리 액젓 2큰 술 (깊은 맛 더하기)
- 다진 마늘 1큰 술 (신선한 마늘 사용)
- 설탕 1큰 술 (단맛 조절)
- 매실청 또는 매실액 1큰 술 (상큼함과 풍미 UP)
- 참기름 1큰 술 (고소한 향)
- 통깨 1큰 술 (장식 및 고소함)
계량- 큰술은 일반 밥숟가락 기준입니다.
조리 방법
Step 1
지금부터 고기와 환상의 궁합을 자랑하는 맛있는 쪽파 겉절이(무침)를 만들어 볼 거예요. 정말 간단하니 함께 따라오세요!
Step 2
쪽파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요합니다. 뿌리 쪽의 지저분한 부분은 살짝 잘라내고, 약 5-7cm 길이 (손가락 한 마디 정도)로 보기 좋게 잘라줍니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있어요.
Step 3
이제 맛있는 쪽파무침을 위한 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고춧가루 3 큰 술, 국간장 3 큰 술, 액젓 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 매실액 1 큰 술을 모두 넣어주세요. (계량은 일반 밥숟가락 기준입니다.)
Step 4
준비해둔 양념 재료를 넣은 볼에 손질한 쪽파를 넣습니다. 양념이 골고루 묻도록 살살 넣어주세요.
Step 5
양념이 쪽파에 잘 배도록 부드럽게 무쳐줍니다. 너무 세게 무치면 파가 뭉개질 수 있으니, 살살 저어가며 양념이 전체적으로 묻도록 해주세요. 알싸한 파 향과 매콤한 양념이 어우러지기 시작합니다.
Step 6
마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1 큰 술과 통깨 1 큰 술을 넣고 한 번 더 살짝 버무려주세요. 고소한 참기름 향과 통깨가 만나면 쪽파무침의 맛이 한층 더 풍부해집니다. 이렇게 맛있는 쪽파무침이 완성되었습니다!
Step 7
잘 무쳐진 쪽파무침은 불고기, 삼겹살 등 기름진 고기 요리나 느끼한 음식과 함께 곁들이면 입안을 개운하게 해주는 최고의 밑반찬이 됩니다. 신선하고 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛으로 밥도둑이 될 거예요!
