매콤달콤! 쫄깃한 새송이버섯볶음 레시피

입맛 돋우는 매콤달콤 새송이버섯볶음

쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 맛있는 새송이버섯볶음을 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

먼저 새송이버섯은 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 먹기 좋은 크기 (약 1~1.5cm 두께의 어슷썰기 또는 원형 썰기)로 썰어 준비합니다. 달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 새송이버섯을 팬에 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요.

Step 1

버섯의 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 맛있게 구워줍니다. 버섯에서 수분이 나와 촉촉해지면서 쫄깃한 식감이 살아납니다.

Step 2

버섯이 구워지는 동안 맛있는 양념장을 만들어 보겠습니다. 작은 볼에 물 5큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 2작은술, 간장 2작은술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1작은술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 섞어 양념장이 뭉치지 않도록 잘 풀어줍니다.

Step 3

앞서 팬에서 구워진 버섯 위에 준비해 둔 매콤달콤한 양념장을 골고루 부어주세요. 양념장이 버섯 전체에 코팅되도록 합니다.

Step 4

이제 버섯에 양념이 잘 배어들고 윤기가 나도록 중약불에서 맛있게 볶아주면, 쫄깃하고 매콤달콤한 새송이버섯볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 더욱 맛있습니다!

Step 5