매콤달콤 쫄깃! 쭈꾸미 곤약 떡볶음 덮밥
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시판 양념 쭈꾸미볶음 키트를 활용하여 떡 대신 곤약 떡볶이를 넣어 만든 아주 간단하고 맛있는 쭈꾸미 볶음 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 쭈꾸미와 떡볶이처럼 말랑한 곤약의 식감이 환상적인 조화를 이루며, 매콤달콤한 양념이 밥도둑이 따로 없답니다. 콩나물과 함께 비벼 먹으면 금상첨화! 밥 위에 쭈꾸미 볶음을 듬뿍 올려 덮밥으로 즐겨도 아주 맛있어요. 바쁜 날, 특별한 날, 모두에게 사랑받는 쭈꾸미 볶음 요리로 든든한 한 끼를 완성해보세요.
주재료- 양념 쭈꾸미 볶음 1kg (2팩)
- 곤약 떡볶이 40g
- 대파 1/3대
조리 방법
Step 1
먼저, 양념 쭈꾸미 볶음 1kg (500g 2팩)을 준비해주세요. 냉동 제품이라면 냉장실에서 천천히 자연 해동하는 것이 가장 좋습니다. 만약 시간이 부족하다면, 포장된 상태 그대로 찬물에 잠시 담가두면 더욱 빠르게 해동할 수 있습니다.
Step 2
콩나물은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요. 이렇게 하면 콩나물의 아삭한 식감을 살리고 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 준비된 콩나물은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해주세요.
Step 3
넓은 팬을 중불로 달군 후, 고춧기름 2큰술을 둘러주세요. 길쭉하게 썰어둔 대파를 넣고 파의 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶아 향긋함을 더해줍니다.
Step 4
이제 팬에 해동된 양념 쭈꾸미를 넣습니다. 이어서 곤약 떡볶이를 넣어주세요. 곤약 떡볶이는 물기를 깨끗하게 제거한 후에 넣어주셔야 국물이 너무 묽어지는 것을 방지할 수 있습니다. 떡볶이 모양으로 된 곤약이 쫄깃한 식감을 더해줄 거예요. 쭈꾸미와 곤약이 양념과 잘 어우러지도록 골고루 볶아줍니다.
Step 5
볶는 중간에 고춧가루 1큰술과 멸치다시마 육수 1큰술(또는 감칠맛 조미료)을 추가로 넣어줍니다. 곤약을 넣으면 전체적인 간이 다소 싱거워질 수 있으므로, 고춧가루로 매콤함을 더하고 감칠맛 조미료로 풍미를 끌어올려 양념의 균형을 맞춰줍니다.
Step 6
곤약이 마치 실제 떡볶이 떡처럼 변해가며 모든 재료가 양념과 잘 섞였습니다. 쭈꾸미는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 쭈꾸미의 색이 선명하게 익으면 바로 불을 꺼주세요. 이렇게 하면 쫄깃한 식감을 그대로 살릴 수 있습니다.
Step 7
완성된 쭈꾸미 볶음은 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 그 옆에는 차갑게 보관해두었던 콩나물을 곁들여주세요. 큼직한 대접에 따뜻한 밥을 담고 참기름과 김가루를 솔솔 뿌린 후, 그 위에 쭈꾸미 볶음과 콩나물을 듬뿍 올려 비벼 먹으면 최고의 쭈꾸미 볶음 비빔밥을 즐길 수 있습니다. 밥 위에 쭈꾸미 볶음을 얹어 덮밥처럼 즐기셔도 훌륭한 한 끼가 될 것입니다!
