매콤달콤! 초간단 낙지볶음 레시피
매콤칼칼달짝찌근한 초간단 낙지볶음, 누구나 쉽게 만드는 비법 공개!
고춧가루, 고추장 등 집에 항상 구비해놓는 기본 양념만 있으면 근사한 낙지볶음을 뚝딱 완성할 수 있어요! 탱글탱글한 낙지와 아삭한 채소가 어우러져 입맛 없을 때 밥도둑이 따로 없답니다. 간단하지만 맛은 일품인 낙지볶음, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 낙지 2~3마리
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
- 당근 1/3개
- 양배추 먹을 만큼
양념 재료- 간장 2바퀴 (약 2 큰술)
- 맛술 약간
- 고추장 (크게) 1숟갈
- 고춧가루 1/2숟갈
- 올리고당 2~3 큰술
- 다진 마늘 1/2 숟갈 (선택 사항)
- 간장 2바퀴 (약 2 큰술)
- 맛술 약간
- 고추장 (크게) 1숟갈
- 고춧가루 1/2숟갈
- 올리고당 2~3 큰술
- 다진 마늘 1/2 숟갈 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
낙지를 깨끗하게 손질하고 해동해 준비합니다. 바로 채소와 함께 볶아도 좋지만, 더 부드러운 식감을 원하거나 조리 시간을 단축하고 싶다면, 끓는 물에 낙지를 넣어 1~2분 정도 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 낙지가 질겨지는 것을 방지하고 양념이 더 잘 배어들게 할 수 있습니다.
Step 2
대파는 어슷썰기 하고, 양배추는 한 입 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다. 당근도 비슷한 크기로 썰어주세요. 채소들을 적당한 크기로 썰면 낙지와 함께 볶았을 때 골고루 익고 먹기에도 좋습니다.
Step 3
넓은 팬에 준비한 낙지와 채소를 모두 넣습니다. 이제 양념 재료를 모두 넣어주세요. 간장, 맛술, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 그리고 선택 사항으로 다진 마늘까지 모두 넣고, 센 불에서 양념이 낙지와 채소에 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하면서 재료들을 재빨리 섞어주세요.
Step 4
모든 재료가 잘 어우러지면 불을 중불로 줄이고 약 15분에서 20분 정도 뚜껑을 덮거나 열고 자작하게 끓여줍니다. 중간중간 저어주며 양념이 졸아들고 재료들이 부드럽게 익도록 해주세요. 이렇게 맛있는 낙지볶음이 완성됩니다! 따끈한 밥 위에 얹어 드시거나, 바삭한 김자반과 함께 곁들이면 환상의 궁합을 자랑합니다.
