매콤달콤 칠리새우 브리또
입맛 확 사로잡는 새콤달콤매콤상큼! 칠리새우 브리또 레시피
냉장고 속 흔한 재료들로 근사한 한 끼! 또띠아를 활용해 쉽고 빠르게 만드는 칠리새우 브리또를 소개합니다. 보기만 해도 군침 도는 비주얼에 맛은 두말하면 잔소리! 집에서도 즐기는 특별한 요리, 지금 바로 시작해 보세요.
주재료- 냉동 새우 16마리 (껍질 제거된 것)
- 버터 넉넉히 (약 2큰술)
- 후추 약간
- 또띠아 4장
- 빨간 파프리카 1.5개
- 단무지 1줌 (약 50g)
- 캔 옥수수 1/2캔 (약 100g, 물기 제거)
- 양상추 4장
- 칠리소스 적당량 (취향껏 조절)
매콤 소스 재료- 양파 2개 (중간 크기)
- 양배추 2줌 (약 100g)
- 노란 파프리카 1/2개
- 굴소스 2큰술
- 케첩 6큰술
- 돈까스 소스 2큰술
- 양파 2개 (중간 크기)
- 양배추 2줌 (약 100g)
- 노란 파프리카 1/2개
- 굴소스 2큰술
- 케첩 6큰술
- 돈까스 소스 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 팬을 중불로 달궈 버터를 넉넉하게 둘러주세요. 냉동 새우에 후추를 살짝 뿌린 후, 팬에 올려 노릇하게 구워줍니다. 새우가 익으면 꼬리 부분은 제거해 주세요. (버터 풍미가 새우 맛을 한층 올려줍니다!)
Step 2
빨간 파프리카와 단무지는 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 준비하면 브리또 속이 더욱 다채롭고 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.
Step 3
양파, 양배추, 그리고 노란 파프리카는 굵게 다져줍니다. 새우를 볶았던 팬에 남은 버터와 함께 다진 채소들을 넣고 볶아주세요. 채소가 살짝 숨이 죽으면 굴소스 2큰술, 케첩 6큰술, 돈까스 소스 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아 맛있는 소스 베이스를 만들어 줍니다.
Step 4
또띠아를 부드럽게 만들 차례입니다. 또띠아 표면에 물을 살짝 뿌리고, 위생 봉투에 넣은 후 전자레인지에 1분 정도 돌려주세요. 이렇게 하면 또띠아가 찢어지지 않고 돌돌 말기 쉬워집니다.
Step 5
깨끗한 종이 호일 위에 부드럽게 만든 또띠아를 한 장 올립니다. 그 위에 신선한 양상추를 한 장 깔아주고, 칠리소스를 넉넉하게 뿌려주세요. (소스 양은 취향에 따라 조절하세요.)
Step 6
이제 브리또 속을 채울 시간이에요! 채 썰어둔 단무지를 또띠아의 왼쪽 편에 가지런히 올려줍니다. 중앙에는 빨간 파프리카, 오른쪽에는 노란 파프리카를 보기 좋게 올려주세요. 색의 조화가 보기에도 좋답니다.
Step 7
앞서 볶아두었던 맛있는 채소 소스와 물기를 제거한 캔 옥수수를 골고루 올려줍니다. 옥수수의 달콤함이 전체적인 맛의 균형을 잡아 줄 거예요.
Step 8
먹음직스럽게 구워진 새우를 보기 좋게 얹어줍니다. 마지막으로 칠리소스를 한 번 더 뿌려주면 맛이 더욱 풍부해져요.
Step 9
양상추가 속 재료들을 잘 감싸주도록 살짝 눌러가며 또띠아를 돌돌 말아줍니다. 양쪽 끝을 안으로 접어주고, 꼼꼼하게 말아주면 내용물이 빠져나오지 않아요.
Step 10
맛있는 칠리새우 브리또 완성! 쫄깃한 또띠아와 매콤달콤한 칠리새우, 그리고 아삭한 채소의 조화가 일품입니다. (다음 레시피: 쫄깃쫄깃 세상 고소한 만두그라탕 레시피 보기→@6903582)
